【创新苏菜】薯泥鲜带子

杨红红菜——薯泥鲜带子

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【苏菜】清溜虾仁

杨红红菜——清溜虾仁

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【苏菜】松鼠桂鱼

杨红红菜——松鼠桂鱼

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大厨现场演示“帝王蟹三吃”制作方法

成菜口味丰富，十分鲜美。

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帝王蟹的做法清蒸帝王蟹蟹黄蒸蛋菜谱最新菜谱视频
【凉菜】酱烤黄金酥虾

小河虾一般都用来做热菜，我将它和黄豆米一起油炸后搭配酱料翻匀，成菜酱香味浓郁，适合在秋冬推广。

吴海波 3097
小河虾黄豆米菜谱最新菜谱
【凉菜】海鲜鸡卷

老版的鸡卷是将鸡肉与蛋黄制作成卷，我用海参丝和虾仁代替了蛋黄，完全颠覆了以前的味道，很受客人喜欢。

孙竞 3315
酱料汁鲜鸡腿海参菜谱最新菜谱
【凉菜】新派口水百叶

此菜改变了以前传统百叶做法，用二汤浸软后搭配新颖酱汁凉拌，更能吸引顾客的味蕾。

孙竞 3715
自制酱汁牛百叶菜谱最新菜谱
【凉菜】怀旧妈妈菜

我用有机花菜的菜梗做主料，佐以白醋、白糖和小米椒，经过温度的变化改良使得这道不起眼的小菜成为了火爆周边店铺的名菜，入口酥脆，强有力地激活了口腔里的味觉感官。

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花菜梗野山椒水菜谱最新菜谱
【凉菜】酱卤羊腿

羊腿很少被用来做成冷菜，我将带皮的羊腿肉做成酱卤口味，受到了很多食客的喜爱。

孙竞 2707
羊后腿的做法冷菜菜谱最新菜谱
【凉菜】腐皮鸡丝卷

此菜由豆腐皮卷鸡丝而成，再配上香菇、芹菜，营养十足，味道咸鲜，造型美观。

王鸿章 3086
蘸料土鸡豆腐皮菜谱最新菜谱香菇

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