大董：那些川菜的秘密我听得太过瘾

过去说，三百六十行，行行出状元。只要做得出色，做什么都能像状元一样风光。

大董 3626
大董川菜北京菜
餐企如何突破增长瓶颈？先得琢磨透“增长模式”背后的隐藏逻辑

2018年餐饮业营收首破4万亿，当时业内留下了“2019年餐饮业营收能否破5万亿”的追问……

筷玩思维 2439
餐饮业餐厅川菜
世纪悬案：耗儿鱼为什么没有头？？？

耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀（file fish），又叫扒皮鱼、马面鱼，广东叫剥皮牛，是我国重要的海产经济鱼类之一。

阿饭 3594
耗儿鱼川菜重庆火锅
日售回锅肉1000余份，员工流失率仅2.3%，川菜名牌百年神厨的管理之道

土生土长的川菜品牌，如何占领本地市场获得消费者认可？又如何通过细化制度提升多店管理能力？

小倩 3484
回锅肉川菜百年神厨
25年中餐行政总厨，如何把酸菜涮肉做到“半壁江山”

作为一名餐饮老板，路遥的履历可以用“牛”来形容。

田果 3147
酸菜涮肉火锅店川菜
靠“0元营销”开店30多家：餐厅做好这5点，顾客主动往里进！

一个小品类如何做出知名度，开启连锁模式？

艳子 2716
火锅川菜雷门拉面
钵钵鸡会是下一匹黑马吗？

说起钵钵鸡，去四川旅游过的人都不陌生，几乎家家小吃店都有卖。然而，许多人并不知道这是出自乐山的小吃。

林爻 7068
钵钵鸡钵问川菜
从“吃”看建国70年变迁

中国有句古话叫“民以食为天”。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，每一个都和吃有关。

4157
餐饮川菜高端餐饮
这商业互吹也是够了，到底哪地的餐饮实力最强？

每到国庆“黄金周”，各地“吃”的这场战役必定打得啪啪响。

红餐策划小组 3224
川菜湘菜江浙菜餐饮
2019第二届世界川菜大会完美落幕

9月21日，四川资阳柠香浮动，高朋满座。由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”完美落幕。

王丽萍 2423
第二届世界川菜大会川菜

首页