【热卖菜】黄焖西宁羊排

将西宁羊排提前压熟，再用原汤压制甘肃土豆，走菜时合二为一，成菜颜色黄亮、口味浓香。

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【热卖菜】香烤羊蝎子

成菜外焦里嫩，孜然味浓，走菜时配上主食馕饼，菜点合一，这种出品形式极受食客欢迎。

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【热卖菜】羊肉垫卷子

烧羊肉搭配小花卷，卷子吸足汤汁，滋味香浓，且大大提升了菜品的毛利率与可食性。

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【热卖菜】乳香酱羊腩

用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻。

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【热卖菜】醋椒小肥羊

传统的“醋椒口”是将胡椒粉、陈醋放入碗里，然后浇热汤冲开，此菜改成先炒香胡椒粉，再烹醋“勾”出“醋椒味儿”。原因是炒过的胡椒粉会变色，能够把汤色“染”得略微发黄，出品更引人食欲。

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【热卖菜】红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

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五款新颖爆品火锅，在广州都卖疯了！

作为主题火锅中受众面最广的品种之一，鸡火锅在2018年走红的苗头也越来越明显。

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【家常菜】砂锅羊肉

成菜羊肉入味软嫩，十分可口。

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【家常菜】天香羊肉煲

成菜羊肉鲜嫩入味，十分可口。

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【家常菜】堂烹葱爆羊肉

这道菜是在传统葱爆羊肉的基础上创新而来，刚推出就已成为状元菜。

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