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7个抠钱妙招让你的厨房节省30%成本！
餐饮行业寒冬的大环境下，中高档餐饮酒店的菜品销量普遍不好，反对浪费，厉行节约也是对成本控制的有效措施，做好厨房成本管理，厨房人员都要掌握各种厨房成本管理的技巧和方法才行。下面是厨房成本管理的技巧和方法，供各位大厨们参考。
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厨房管理七大怪招 招招有效
河南信阳德力酒店副总经理，1990年从部队复员，之后进过机关，下过广州，闯过上海，都没有找到做事业的感觉，最后在中原腹地河南跟了一个同样是部队出身的老板，两人相见如故，从此铁了心要干一番事业，算是找到了真正的感觉。
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厨房人力如何优化配置
该餐厅以湘菜为主，湘菜最大的特点是香和辣，考虑到常州本地人多，也加入一些淮扬菜以适应当地人的口味需求，人均消费50元左右，是常州众多湘菜馆中深受消费者喜爱的湘菜食府。
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厨友们，若你接到一个新厨房，该如何布局？
春节过后，很多大厨都会有一些新的换工作机会，有的，会接到一些二手厨房；有的，则会受到老板的邀请，去筹建一个新厨房。无论是接二手厨房还是新厨房，要注意的事项很多。
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不懂这五条就不要承包厨房！
包厨房，是一种工资承包，是餐饮企业将厨房承包给厨师，再由承包人负责招聘、安排工作和管理，工资也由承包人统一发放和支配的模式。本期红厨君跟大家分享一些承包厨房的成功经验。
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怎样做一位合格的厨房老大？
明智的老板，都会珍爱与自己同心同德、积极向上、工作勤奋的员工。只要多从自身出发，寻求改进工作的方法，多与领导善意沟通，就没有问题不能解决。厨房领导应该如何提高自己身价呢?小编在这里向各位支几招!
