-
厨师要想做老板，一定要过20关！
都知道做厨师这行累，没日没夜的，又辛苦又受气，所以很多厨师朋友都有一个梦想，就是自己开店当老板。 可是当厨师是一回事，当老板又是另一回事，所以有些厨师朋友就问了，要是自己想单干的话，成功机会有多大？
-
大厨分享：六个降低后厨成本的好方法，保证招招管用！
成本控制是厨房管理的核心问题，直接关系着出品质量和餐厅利润，也是提高毛利率的前提。在包厨房时，有些厨师长常因成本价格忽高忽底不稳定而困惑，那么如何在保证出品的同时，有效降低厨房成本呢？ 邵军亭师傅在厨房管理的实践中，总结出了六个降低成本的好
-
24个原料腌制配方，数位大厨首次公开！
原料腌制是厨师必须掌握的一门技术，它看起来操作简单，但是如何通过合理的操作遮盖原料异味、提升原料鲜香味，却是个值得研究的大课题，因为每一位师傅，使用的配方都会有所不同。本期原料腌制配方，由多位大厨提供，以作为给大家参考交流之用。在此，感谢各
-
说得出这11道菜来历的大厨，才真的有学问！
好的厨师会做菜，出色的厨师懂得菜，各位厨师兄弟，你们懂得菜的故事吗？天天做菜天天与食材打交道，但是你知道麻婆豆腐、四喜丸子、东坡肉、宫保鸡丁的来源吗？
-
后厨江湖，十几年管理经验大厨精辟总结
一位管理后厨多年的大厨总结了四类后厨管理的困难因素，也总结出几点整改的方向。如果你正好有这样的困惑或者正在为后厨人事管理头痛，不妨细细品读此文。
-
西餐大厨的盘饰小心机，学会后一秒凹出米其林范儿
这道菜美不美？有没有米其林范儿？猜猜它在西餐馆能卖多少钱？99？129？你再仔细看一遍，会发现，其实它只是一盘普通的烤鸡肉+烤土豆而已。
-
大厨不外传的烹饪技巧，这下带你一次学个够！
从事厨师行业的人，都有一个大厨梦想。但不是所有厨师都有出色的天赋，轻易就能成为顶级大厨的。厨师在职业生涯中，多和大厨们切磋学习，可以丰富自己的烹饪经验，提高对烹饪的见解，突破自己的极限。
-
厨友们，若你接到一个新厨房，该如何布局？
春节过后，很多大厨都会有一些新的换工作机会，有的，会接到一些二手厨房；有的，则会受到老板的邀请，去筹建一个新厨房。无论是接二手厨房还是新厨房，要注意的事项很多。
-
