【招牌菜】东北侉炖鱼头泡饼

侉炖是东北厨师常用的烹调技法，我们用侉炖的方法烹制鱼头，做好的成品肉质细嫩，咸鲜回甜。为了让菜肴的风味更加出众，烹调过程中我们还加入了自制酱汁和香油。

胡同伟 2076
自制酱汁烙饼自制香油菜谱最新菜谱热卖菜
【招牌菜】深海鲽鱼头泡饼

一说到鱼头泡饼，大家都不陌生，但是我们的鱼头泡饼非常有特色。

提鹏 1971
自制发面饼鲽鱼头的做法菜谱最新菜谱小料
【招牌菜】桑拿一品鲜

成菜菜肴上桌快，制作简单，而且能最大程度地体现原料的原汁原味。

孙斌 2685
蒜蓉开胃椒鳙鱼头的做法花甲王黄骨鱼菜谱最新菜谱
【招牌菜】跳舞的鱼头

剁椒鱼头是一款传统老菜，我们对其进行了改良，用钢管鸡的方式成菜，老菜换新颜。

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【招牌菜】特色鱼头汤

跟其他人制作的鱼头汤不同，我们在烹制过程中，加入了自制的粉料，不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。

邱云 1729
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【招牌菜】滋味酸汤鱼头

成菜汤汁浓、味鲜、酸爽开胃。为了丰富菜肴的口味，我们还加入了自家制作的鱼圆、土豆片和粉皮。

刘峰 1917
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【招牌菜】美蛙鱼头（非火锅）

成菜鲜辣可口，深受欢迎。

汪勇 2126
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【招牌菜】鱼头烩鱼鳔

此菜在烩制时，加入了焯水后的鱼鳔、老黄瓜块、毛豆米、青红椒和足量的大蒜子、黄酒，做好的菜肴咸鲜回甜，用料丰富。

陆桥华 1680
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【黔菜】酸汤鱼（红酸）

红酸的酸汤味道很浓，一般不直接食用，可作为食用调料放，存放的最长时间为3—5年。

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【黔菜】酸汤鱼（白酸）

酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，才会愈存愈香。

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