【招牌菜】巴山菜干煨土鸡

用巴山菜干入菜口味反而比鲜莲白更鲜美，入口爽脆有嚼头，非常开胃。

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【招牌菜】糯牛肉

由于养殖特殊，海南小黄牛皮厚肉嫩，不需其它制嫩过程，其肉质含丰富的胶原蛋白，对爱美的女士还具有养颜美容功效。

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带皮小黄牛家全居菜谱最新菜谱热卖菜
【招牌菜】旧院黑鸡

“旧院黑鸡”是家全居的发家菜，几经改良，原料将易糊的粉条换为卖相较好的方竹笋，普通鸡肉换为农家黑鸡肉，黑鸡肉质鲜嫩不柴，鸡皮好吃不肥腻。

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【招牌菜】捞菜排骨

此菜鲜香滑嫩、酸辣爽口，可作开胃小菜等，深受广大消费者的好评。

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【招牌菜】泡椒童子鱼

白鲢鱼仔是酒店定向养殖的品种，肉质较市场所售更为细嫩，入味好，加之本地人喜爱的泡椒味，接受度高，自然热卖。

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【招牌菜】鲜鲍芋儿鸡（位上）

此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍，使两种食材的味道相互渗透，鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配，这也是新重庆菜的一大亮点。

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热卖菜陶然居菜谱最新菜谱鲜鲍土公鸡芋儿
师傅说，他做的草鱼一天能卖50多条……

你觉得这位师傅做的麻辣水煮鱼片怎么样？

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【家常菜】家乡茄子

土豆泥吸入了烧茄子的酱香，茄子里融入了土豆泥的绵软，口感丰富，十分下饭。

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长茄子的做法土豆泥菜谱最新菜谱热卖菜
【家常菜】鸭蛋炒粉皮

这道菜选用绿豆粉皮，炒后不发粘、吃时不抱团，爽脆劲道，底味浓厚，略带汤汁，被称为“素裙边”。

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绿豆粉皮素裙边鸭蛋的做法菜谱最新菜谱热卖菜
【家常菜】双椒烧茄子

此菜卖相虽不新奇，但烤熟的茄子入口有股焦糊的香味，且一咬便会“爆汁”，这一点小小改良让此菜收获超高人气，几乎桌桌必点。

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