【创意凉菜】辣酱乳瓜配绝味肚

乳瓜脆嫩，金钱肚筋道，再加入自制辣酱，成菜口味鲜香微辣，诱人食欲。

李二鹏 2099
花生辣酱金钱肚小乳瓜菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】川味紫苏带鱼

将最常见的红烧料改为麻辣咸香的味汁来烧带鱼，成菜带有淡淡的紫苏清香，非常美味。

李二鹏 2026
中号带鱼丹东带鱼紫甘蓝苦菊苗菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】翡翠时蔬卷

成菜碧绿可人，鲜脆爽口，搭配在套餐中，是拉高整套菜单毛利的秘密武器哟。

蒋正光 2508
卷心菜 XO酱菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】冷吃牛肉

牛腱子肉卤熟、浸炸，再用怪味汁浸泡入味，上桌裹上一层红甜椒粉，仿佛穿上“红衣”，成品极具档次和创意。

刘全刚 2214
怪味汁牛腱子菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】蜜汁高山红薯

将红薯修成“橄榄状”，煮到晶莹透亮后装盘，再点缀两颗青圣女果，“黄绿搭配”更能引起食欲。

王庆成 2112
糖水制作红薯菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】麻辣牛蒡丝

牛蒡一般用于炖汤、做牛蒡茶或者切丝凉拌，王淼师傅则结合了炖汤和切丝拌两种方式，将高汤的滋味充分浸入牛蒡丝中，同时赋予其麻辣滋味，成为一道“重口”菜肴，更具可食性。

王淼 1748
牛蒡的做法小茴香菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】龙城手撕牛肉

这是一款精致版手撕牛肉——将浸泡入味的熟牛肉撕成细丝，再用碧绿的香葱叶扎成小捆，两头各蘸一层红亮的辣椒粉，小巧精致，造型独特，上桌后绝对能让客人眼前一亮。

常州龙城凉菜团队 1855
小黄瓜条牛肉白芷菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】时尚椒麻鸡

此菜将鸡切成条状，拌香葱料后用杯子装盘上桌，造型新颖奇特。再加上绿葱油与青花椒的点缀，更显春意盎然。

王庆成 1894
三黄鸡椒麻鸡汁菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】山药玉兔

这款凉菜十分有创意，入口质地细腻绵密，带有山药清香和淡淡奶香，除了可以用红漆食盒上桌之外，还可以位上。

魏艳兵 1900
铁棍山药牛奶布丁粉菜谱大全最新菜品
【创新菜】板栗稻香肉

成菜软糯鲜香，肥而不腻。

李枝德 1904
五花肉板栗菜心桔皮菜谱大全最新菜品

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