卤汁羊肉是周村的地方名吃,迄今近百年历史,有远闻清香、近闻不膻的特点。
羊腱肉 卤料配方 菜谱大全 最新菜品
这道菜我们用旱蒸(不防水蒸)的方式制作,不同于手抓菜品“水津津”的特色,旱蒸将羊肉内的水分也蒸发出来,由于采用的是15-16斤的羊羔,因此肉质一点不柴。
羊肉 旱蒸 菜谱大全 最新菜品 卤料配方
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