对话魏旭翔、林卫辉：粤菜创新，步子还可以迈大一点

在各类菜系百花齐放、激烈比拼的餐饮江湖中，曾经的“老大哥”粤菜将如何寻找新的未来？

红餐编辑部 4130
粤菜红咖说川湘菜帮菜西北菜
预制菜最新线上消费报告发布，前10个月同比增长170%

随着预制菜商品种类的丰富，口味的多样化，预制菜采购正从节日走向日常。

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为什么我餐厅的菜那么好吃，却没人来？

为什么我店里的产品这么好吃，顾客却一直寥寥？

龚伟 4114
餐饮老板雕爷牛腩川湘菜川渝火锅
从川湘菜馆遍地开花到辣条风靡，辣椒为何能征服国人的胃?

从川湘菜馆子的遍地开花，到辣条的风靡全国，辣椒为何能够征服中国人的胃?

曹雨 2128
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饿了么公布国庆期间外卖大数据，上万人在景区点外卖

与去年国庆相比，今年国庆外卖订单增幅最高省会城市为贵阳，增幅达到174.3%。

胡博娅 4608
饿了么外卖川湘菜
餐饮污染谁厉害？烧烤最重，清淡菜系污染物较少

哪种车排放危害最大?哪个菜系污染最高?

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餐饮污染烧烤川湘菜
川湘菜“攻陷”帝都的背后，地方特色小吃全国化的机会要来了？

《2017 北京吃货大数据》报告出炉，北京人最关注的 10 大菜系中，川菜、粤菜、湘菜分别以 21.7%、17.5% 和 17.3% 的占比成为前三。

龙猫君 3248
川湘菜鱼香肉丝黄焖鸡
南菜北伐：川湘菜到底是靠什么“攻陷”帝都的？

在北京最受关注的10大菜谱中，湘菜代表红烧肉和川菜代表鱼香肉丝以及最近两年火遍大江南北的黄焖鸡成为热搜的前三，正好印证着即使在家庭做饭的环节，北京人也越来越偏爱麻辣系的菜系。

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