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干货 | 全方位解密熘制菜的烹饪工艺
熘制烹饪技法在中国菜肴发展过程中较为常见，以保持原料鲜味为目的，采用不同滋味的芡汁和多种熘汁方法进行短时间加热，使芡汁迅速裹匀原料成菜。
熘制烹饪技法在中国菜肴发展过程中较为常见，以保持原料鲜味为目的，采用不同滋味的芡汁和多种熘汁方法进行短时间加热，使芡汁迅速裹匀原料成菜。
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