李大厨从传统胶东菜白菜炖海鲜中获取灵感,创作改良了这道菜。手法上将炖换成炒,烹制的时间变短,最大程度上保留了笔管鱼的鲜美;另外,炒制时加入自制的笔管鱼酱,成菜格外鲜香味美,十分好吃。
自制笔管鱼酱 笔管鱼 菜谱大全 大白菜叶 最新菜品
萝卜丸子配上新鲜笔管鱼同炖,汤汁浓鲜开胃,色彩搭配艳丽。
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