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白昱

雅座CEO，國內(nèi)會(huì)員制營銷實(shí)戰(zhàn)專家，餐飲CRM方法論的提出者和實(shí)踐者，在IT、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)具有超過18年的卓越管理經(jīng)驗(yàn)。微信：白話餐飲

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餐飲人，別再掉進(jìn)單品經(jīng)營的漩渦

近幾年來“單品店”在國內(nèi)引起了很多同行的關(guān)注。

白昱· 4337
餐飲人餐廳單品店
打動(dòng)年輕消費(fèi)者的六條策略

傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合，注入新鮮元素。

白昱· 5338
消費(fèi)升級(jí) 餐廳設(shè)計(jì)
餐飲營銷心法：精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群

不是大品牌一定要選擇大手筆，也并非小品牌沒資格展示自己，它可以靈活，也能夠并行。

白昱· 5241
餐飲營銷精準(zhǔn)定位菜單
打折“引流”越瘋狂，餐廳損失越抓狂！

據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，餐廳折扣每減少1%，利潤率就能提升15%，越來越多的餐飲人逐漸認(rèn)識(shí)到打折促銷正在不斷蠶食餐廳盈利。

雅座· 3595
餐廳盈利餐廳折扣
新餐飲的競爭優(yōu)勢在哪里？效率提升+成本下降

新餐飲對(duì)于一個(gè)餐飲企業(yè)來講意味著什么，對(duì)于未來餐飲的發(fā)展具有怎樣的影響，以及雅座針對(duì)這樣的一個(gè)餐飲發(fā)展的新趨勢，我們的解決方案和未來的思考是什么？

白昱· 5400
新零售
如何理解馬云的新零售，并在餐飲中賺到一桶金？

近年來，從“大店到小店，小店到零售化”逐漸成為餐飲界的趨勢。餐飲人該怎么把握/

白昱· 2634
新零售
“開門就是客”是偽命題，這三類顧客可以劃入黑名單！

在利薄如紙的餐飲業(yè)，餐飲人懂得如何選擇顧客、如何培養(yǎng)顧客，自然能從1厘米的盈利寬度挖出一千米的盈利深度，做成讓人眼紅的生意。

白昱· 2991
餐飲數(shù)據(jù) 顧客
省就是賺，自助點(diǎn)餐能幫餐廳挽回多少損失？

不僅僅是自助點(diǎn)餐模式，相信“省就是賺”這樣的思維，在未來的餐飲業(yè)中會(huì)有更多的發(fā)展空間。

白昱· 2909
點(diǎn)餐系統(tǒng)
30%的會(huì)員收入是純利，忠誠客的價(jià)值不可衡量

在培養(yǎng)顧客忠誠度的過程中的進(jìn)展情況和實(shí)際運(yùn)作效果可以從會(huì)員的數(shù)據(jù)中分析得出結(jié)論。

白昱· 3409
CRM系統(tǒng)
摸清顧客與菜品的關(guān)系，利潤提升10%不是空話！

餐廳對(duì)于顧客的營銷，如果想個(gè)性化體驗(yàn)好，就勢必會(huì)面臨一個(gè)問題：怎么才能打通顧客和菜品的數(shù)據(jù)？

白昱· 2754
餐飲收銀
提高桌均：“雖然夠吃了，多點(diǎn)一道也無妨”

投其所好，是餐廳營銷讓顧客能夠有更高的回頭率和桌均消費(fèi)的方法。

白昱· 5435
桌均消費(fèi)
開餐廳儲(chǔ)值這塊蛋糕，可千萬別丟！

餐飲企業(yè)，如果想讓餐廳健康盈利，并且有多余的“庫存”去賺更多的錢，儲(chǔ)值這塊蛋糕，您可千萬別丟！

白昱· 3347
餐飲營銷儲(chǔ)值
如何學(xué)習(xí)《人民的名義》，擴(kuò)充自己的餐飲資源？

《人民的名義》里時(shí)常提到一句話，說“政治資源很重要”，同樣的道理，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲人也應(yīng)該懂得如何獲取圈內(nèi)的優(yōu)質(zhì)資源，從中獲得更多的見解，放大自己的格局。

白昱· 2409
人民的名義餐飲資源
談“品牌沉淀”時(shí)，餐飲人該談些什么？

餐飲沉淀需要上升到管理層面，包括供應(yīng)管理、員工管理、菜品管理、顧客管理等多方面的不斷專業(yè)化，繼而依靠綜合能力提升品牌價(jià)值。

白昱· 2800
品牌沉淀
餐飲人如何用精細(xì)的大數(shù)據(jù)“撩客”？

成功運(yùn)用數(shù)據(jù)的大型連鎖企業(yè)都不約而同地把重心放在“顧客”身上，那作為普普通通的餐飲人，我們該如何通過數(shù)據(jù)與顧客溝通，精細(xì)地挖掘顧客價(jià)值呢？

白昱· 2666
餐飲大數(shù)據(jù) 撩客