海外餐廳經(jīng)營(yíng)者們正使用新技術(shù)來(lái)解決一系列問(wèn)題，例如，早餐點(diǎn)餐速度問(wèn)題、勞力短缺問(wèn)題、排隊(duì)等位時(shí)的消費(fèi)者不耐煩等問(wèn)題。看看我們?cè)趤喬貐^(qū)發(fā)現(xiàn)的4項(xiàng)技術(shù)，試試把這些技術(shù)應(yīng)用到您的門(mén)店服務(wù)上，提升門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率。

用機(jī)器人代替服務(wù)員工作

新加坡的餐廳經(jīng)營(yíng)者們正在用機(jī)器人替代餐廳服務(wù)員，這是他們解決勞動(dòng)力短缺的方法之一，勞動(dòng)力短缺對(duì)諸如餐廳、零售商和賓館等服務(wù)業(yè)的影響特別大。辣椒香娘惹咖啡館（Chilli Padi Nonya Cafe）隸屬于辣椒香（Chilli Padi）餐飲集團(tuán)，已經(jīng)在使用有自助清理餐桌功能的機(jī)器人補(bǔ)缺餐廳員工了。機(jī)器人在用餐區(qū)來(lái)回穿梭，從顧客那里收集餐盤(pán)和其他餐具，然后送到廚房。辣椒香娘惹咖啡館專營(yíng)峇峇融合式美食，咖啡館稱機(jī)器人除了在用餐區(qū)幫忙，還有吸引顧客的作用。機(jī)器人服務(wù)員由新加坡本土的機(jī)器人公司Unitech Mechatronics研發(fā)，該公司研發(fā)的服務(wù)型機(jī)器人的特點(diǎn)是會(huì)自主巡邏，具有障礙物探測(cè)、送餐和收盤(pán)子的能力。

達(dá)美樂(lè)在新西蘭使用無(wú)人機(jī)送披薩 ?

達(dá)美樂(lè)（Domino）在新西蘭大力推進(jìn)基于現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的無(wú)人機(jī)外送披薩試驗(yàn)。它與無(wú)人機(jī)配送服務(wù)公司Flirtey合作，啟動(dòng)使用Flirtey的無(wú)人機(jī)外送披薩業(yè)務(wù)。這家披薩連鎖店于去年11月中旬首次使用無(wú)人機(jī)成功地將披薩從店鋪送到了顧客家，這是世界上第一次使用無(wú)人機(jī)送披薩。新西蘭達(dá)美樂(lè)稱他們已經(jīng)在奧克蘭（Auckland）的郊區(qū)方格帕羅阿（Whangaparaoa）多次使用無(wú)人機(jī)將披薩自動(dòng)送達(dá)顧客手中?！拔覀儗?duì)合伙企業(yè)和技術(shù)進(jìn)行投資，因?yàn)槲覀兿嘈艧o(wú)人機(jī)派送將成為我們披薩外送業(yè)務(wù)不可或缺的一部分，”達(dá)美樂(lè)披薩公司CEO唐·麥季（Don Meij）在首次無(wú)人機(jī)外送試驗(yàn)后說(shuō)。達(dá)美樂(lè)披薩公司隨后計(jì)劃在其澳大利亞本土市場(chǎng)、德國(guó)、比利時(shí)、法國(guó)、日本、荷蘭試驗(yàn)無(wú)人機(jī)外送服務(wù)。

漢堡王使用ETC式的車輛內(nèi)置電子消費(fèi)卡

Hungry Jack’s是漢堡王（Burger King）在澳大利亞的品牌，它正在試驗(yàn)一種新設(shè)備，目的是加快免下車服務(wù)的速度，增加服務(wù)次數(shù)，提高訂單精確度，以便提升早餐繁忙餐段的運(yùn)營(yíng)效率。該連鎖餐廳新使用了一個(gè)電子標(biāo)簽卡（Joy: 個(gè)人理解有點(diǎn)類似內(nèi)置在車輛里面的高速收費(fèi)ETC），它是一個(gè)基于無(wú)線射頻技術(shù)的小設(shè)備，顧客可以把它粘貼在車內(nèi)的遮陽(yáng)板上。當(dāng)顧客靠近時(shí)，設(shè)備就會(huì)提醒餐廳，并觸發(fā)生成已保存在系統(tǒng)內(nèi)的顧客待下訂單。一旦訂單生效，設(shè)備就會(huì)發(fā)出嗶嗶聲，提醒顧客駕車到窗口付費(fèi)取餐。Hungry Jack’s正在其位于新南威爾士（New South Wales）的一家門(mén)店試驗(yàn)。

自動(dòng)座椅排隊(duì)系統(tǒng)

人們?cè)谏饣鸨牟蛷d排隊(duì)等位時(shí)經(jīng)常會(huì)感到雙腳酸疼，日本的汽車制造商日產(chǎn)（Nissan）正在努力解決這一問(wèn)題。據(jù)日本時(shí)報(bào)（The Japan Times）報(bào)道，日產(chǎn)公司利用其自身的自駕車技術(shù)為餐廳研發(fā)了一款自動(dòng)座椅排隊(duì)系統(tǒng)。自動(dòng)座椅排隊(duì)系統(tǒng)是ProPilot Chair自動(dòng)排隊(duì)系統(tǒng)的一部分，顧客坐在一排有著特殊設(shè)計(jì)的椅子上排隊(duì)。當(dāng)?shù)任魂?duì)伍最前面的人有了座位，然后離開(kāi)時(shí)，他們的座椅就會(huì)自動(dòng)移動(dòng)到隊(duì)伍的最后，原來(lái)排在這些座椅后面的座椅就會(huì)自動(dòng)向前移動(dòng)一個(gè)位置。

目前，日產(chǎn)在日本選擇了一些餐廳試驗(yàn)這項(xiàng)技術(shù)，同時(shí)也在邀請(qǐng)想要嘗試使用這項(xiàng)技術(shù)的餐廳經(jīng)營(yíng)者參加試驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)者們可以使用一組特殊標(biāo)簽通過(guò)社交媒體給日產(chǎn)發(fā)信息，即可獲得在他們的餐廳試驗(yàn)自動(dòng)排隊(duì)座椅系統(tǒng)的機(jī)會(huì)。

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