如何在一個(gè)較小的城市或者是一個(gè)小鎮(zhèn)甚至就是個(gè)村莊里開(kāi)設(shè)一家擁有熟練廚師和美味食品的高品質(zhì)餐廳？而且是餐廳經(jīng)營(yíng)狀況良好、客流如云！

Antebellum餐廳，一家現(xiàn)代化的南方餐廳，坐落于遠(yuǎn)離亞特蘭大市的喬治亞小鎮(zhèn)的一棟迷人的19世紀(jì)90年代風(fēng)格的住宅內(nèi)，配有大型環(huán)繞式門(mén)廊和眾多燈籠。

主廚Nicholas St. Clair盡可能在特殊的時(shí)令菜單上使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，其中包括油炸綠色西紅柿，煙熏或烤大西洋鮭魚(yú)，烤炙野生扇貝，鄉(xiāng)村煎牛排和根啤酒燜無(wú)骨短肋。

DamonBaehrel是美國(guó)最好的餐廳之一（或者至少是最獨(dú)特的餐廳之一??） ，位于紐約。不，它只是位于紐約北部一個(gè)擁有9000人的小村莊。

這家餐廳實(shí)際上位于位于Earlton小村莊的Baehrel家中，村莊有許多人與Damon一起用餐，菜單總是在變化，食材都是來(lái)自村莊里的真正的純天然有機(jī)無(wú)公害食材，Baehrel自己做了幾乎所有的腿部工作，包括準(zhǔn)備幾十種他自己的自制陳年奶酪，腌制肉類，面粉，醋，壓榨油，黃油和面包在前提下。

餐廳的火爆程度已經(jīng)預(yù)訂到2025年。 ?

在2015年獲得全州最佳餐廳“SilverSpoons”獎(jiǎng)，同年獲得TripAdvisor頒發(fā)的卓越證書(shū)，過(guò)去三年獲得美國(guó)最佳廚師獎(jiǎng)，以及OpenTable頒發(fā)的食客選擇獎(jiǎng)。

你可能不會(huì)猜到它只是位于喬治亞州克萊頓的小鎮(zhèn)的Fortify Kitchen and Bar，擁有者/廚師杰米·奧爾雷德（Jamie Allred）已經(jīng)在菜單上展示了高達(dá)油條，布法羅豬肚叮咬，雞肉和蝦砂碗，當(dāng)?shù)刎i里脊肉和餅干等產(chǎn)品，還有結(jié)了藍(lán)蟹蛋糕。

這家餐廳的價(jià)格看起來(lái)似乎很高，但質(zhì)量也是如此，最重要的是所有的顧客都對(duì)餐廳及其的信任。

Hawk's Crawfish餐廳的網(wǎng)站都提醒顧客店面“可能有點(diǎn)難以找到，餐廳還聲稱擁有世界上最好的小龍蝦。

該餐廳于1983年開(kāi)業(yè)，其目標(biāo)是為顧客提供滿意的沸騰的小龍蝦，并使用一種稱為凈化的完美技術(shù)（將小龍蝦保持在“活井”中，使用新鮮，充氣，未氯化的水流48小時(shí)）。

如果沒(méi)有附屬于豪華度假村，很難想象任何一家餐館都可以在位于大煙山國(guó)家公園邊緣的沃爾蘭居住，這里的人口只有259人。

然而，餐廳能經(jīng)營(yíng)下去得益于農(nóng)場(chǎng)到餐桌體驗(yàn)的縮影，老板Kreist和Sandy Beall以及行政總廚Joseph Lenn??在4,200英畝的黑莓農(nóng)場(chǎng)的谷倉(cāng)工作，令人印象深刻且不斷變化的品嘗菜單，包括甜菜和brebis奶酪沙拉，野生勃艮第蝸牛和火腿肉湯和紅燒豬肉的臉頰。

令人意外的是要求男人在用餐時(shí)穿夾克。?

Lummi島，人口822，位于華盛頓州Whatcom縣的西南角，與不列顛哥倫比亞?。m然距離溫哥華和西雅圖都有2.5小時(shí)）。

廚師Blaine Wetzel提供季節(jié)性的當(dāng)?shù)孛朗?，作為豐富的品嘗菜單體驗(yàn)的一部分。

餐廳擁有自己的吸煙室，內(nèi)部采摘漿果，使用從附近海灘采集的海藻，同時(shí)提供春季羊肉，珍寶蟹，熏豬鱘魚(yú)和燒焦的牡蠣等菜肴。?