宅了五年的已婚媽媽，還可以再奢望擁有自己的事業(yè)么？與老公兒子的幸福生活可以和喜愛的事業(yè)同步前行么？南山紫菜包飯的創(chuàng)業(yè)人，李寶俠女士，在老公、兒子的傾心鼓勵(lì)和支持下，以三年坐擁三家分店的驕人業(yè)績(jī)，給出了肯定的答案。

信任與合作成就事業(yè)

完成結(jié)婚生子的人生大事后，李寶俠在家里幸福地宅了五年。五年的生活簡(jiǎn)單快樂，如行云流水，每天為老公兒子做飯、洗衣、料理家務(wù)、打理家事，余下的時(shí)間就是和好友逛街聊天，上網(wǎng)瀏覽新聞。然而，當(dāng)兒子上了幼兒園后，望著突然安靜下來的家，“我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)”的念頭，如春天的小苗，破土而生?！拔蚁雱?chuàng)業(yè)的目的，不是為了賺錢，只是想為兒子作一個(gè)更積極向上、更努力的媽媽，為老公作一個(gè)更懂生活、能夠助他一臂之力的妻子，讓自己家庭和生活更幸福”，在談到創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)時(shí)，李寶俠有些感性。

理想很美好，現(xiàn)實(shí)很骨感。但自2014年8月起，第一家南山紫菜包飯?jiān)谖魅焐蠆W世紀(jì)開業(yè)至今，悅秀路店、四道口店相繼開業(yè)，小小的紫菜包飯店逐漸發(fā)展成為韓式餐飲連鎖店。究竟是什么讓宅了五年的普通媽媽，在骨感的現(xiàn)實(shí)生活中收獲事業(yè)，毅然前行呢?！笆切湃闻c合作，是大家的幫助與支持”，這次，李寶俠的回答是如此的理性與堅(jiān)定。

來自朋友的幫助。一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，李寶俠聽到一個(gè)好友提起紫菜包飯，很感興趣，立刻向另一個(gè)在韓國(guó)留學(xué)多年、對(duì)韓式特色餐飲很有研究的朋友請(qǐng)教。朋友介紹說，紫菜包飯是韓式傳統(tǒng)飲食，口感豐富、營(yíng)養(yǎng)健康，特別適合現(xiàn)代人綠色、健康、美味及快節(jié)奏的飲食需求。聽后，李寶俠更加堅(jiān)定了做出原汁原味紫菜包飯的想法，隨即投奔韓國(guó)朋友，實(shí)地考察學(xué)習(xí)，潛心體味韓式料理的風(fēng)味。回國(guó)后，又在朋友的介紹下，專門去長(zhǎng)春拜師學(xué)習(xí)，提升做韓式餐飲的技藝?！皼]有朋友的幫助，我是不會(huì)這么快就找到創(chuàng)業(yè)方向的”李寶俠很感激創(chuàng)業(yè)初期，這些朋友的幫助與啟迪。

來自家庭的支持。最開始打算開店的時(shí)候，李寶俠有一點(diǎn)小猶豫。因?yàn)榍皫啄甓际抢瞎粋€(gè)人賺錢養(yǎng)家，每一分積蓄都是老公的辛苦錢，投入一個(gè)實(shí)體門店經(jīng)營(yíng)，需要不少的資金，再加上家里還有支出，壓力其實(shí)還是比較大。“沒關(guān)系，你放心做吧，做出干凈好吃的紫菜包飯，如果沒有人買，我和兒子全吃了”老公的幾句玩笑話，卻給了李寶俠莫大的鼓舞和支持，也解決了她創(chuàng)業(yè)的后顧之憂。“夫妻同心，其利斷金，有他和兒子在，我感覺有什么困難都能克服”，每一個(gè)成功的女人背后，同樣有一個(gè)愛她的老公和支持她的家庭。

來自小伙伴的協(xié)作。南山紫菜包飯悅秀路店的店長(zhǎng)，一位文靜勤快的女孩，是南山紫菜包飯的資深員工，在第一家店開業(yè)時(shí)，便跟著李寶俠一起創(chuàng)業(yè)?！拔覀儌z就像姐妹，她特別勤快、踏實(shí)、肯干，從南山紫菜包飯的第一單開始，我們倆就互相信任，共同努力，很有默契”，回憶起一同努力的時(shí)光，李寶俠總有很多話說“我們兩人接到的第一筆大的外賣訂單是在中關(guān)村軟件園，400多塊錢的單子，對(duì)于當(dāng)時(shí)的我們是個(gè)超級(jí)意外的驚喜。既緊張又激動(dòng)，認(rèn)真、快速地做好送過去后，客戶很滿意。直到現(xiàn)在，這家公司的客戶每周都會(huì)在我們家訂一次”?！澳仙阶喜税埡臀?，都離不開共同奮進(jìn)的小伙伴們”，李寶俠如是說。

來自嘩啦啦的推廣。李寶俠對(duì)2014年冬天全副武裝、冒雪送餐的印象極為深刻。直到2015年與達(dá)達(dá)外送這樣的第三方配送平臺(tái)合作后，南山紫菜包飯才邁上了快車道，發(fā)展得更為順暢、迅速。談到這一經(jīng)歷，李寶俠告訴我們：“即使是從事餐飲這種傳統(tǒng)行業(yè)，也要借助現(xiàn)代推廣模式?！葡悴慌孪镒由睢?，可如果想讓更多的人分享深巷中的好酒，必須要借力，要懂得現(xiàn)代物流，要跟上互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，尤其是要用好嘩啦啦的互聯(lián)網(wǎng)餐飲軟件，讓南山紫菜包飯?jiān)谑袌?chǎng)上迅速打開知名度，相信它會(huì)成為南山紫菜包飯拓展未來市場(chǎng)最有利推手，我們期待和嘩啦啦的互聯(lián)網(wǎng)餐飲共同成長(zhǎng)”。

真情與愛心贏得未來

走進(jìn)南山紫菜包飯每一家店，都能感受到簡(jiǎn)潔的裝修和樸實(shí)的店風(fēng)，體會(huì)到南山紫菜包飯精益求精的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)加健康生活的主旨追求。作為傳統(tǒng)餐飲業(yè)升級(jí)版和互聯(lián)網(wǎng)+的受益者，李寶俠與她的小伙伴們，以真誠(chéng)、用心、努力、扎實(shí)的風(fēng)格，使南山紫菜包飯獲得了更多的贊許與認(rèn)可。“我們做紫菜包飯，就是要做干凈、健康、美味的食物，讓自己愛吃，也讓大家喜歡吃”，這位平實(shí)、簡(jiǎn)單的創(chuàng)業(yè)者，以最直白的語言，道出了最深?yuàn)W的成功秘決。

健康至上。南山紫菜包飯，顧名思義，最有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品的就是紫菜包飯，南山原味紫菜包飯、蛋黃肉松紫菜包飯和金槍魚紫菜包飯是招牌品種。包飯使用的大米要優(yōu)選的**大米，紫菜要專門從**進(jìn)口的**品牌，大米蒸煮和蛋黃、肉松、魚類等原材料的處理都有嚴(yán)格的程序，做出來的紫菜包飯口感新鮮、健康衛(wèi)生，即滿足了各種口味需求，也符合綠色、少油、清淡、保持食材原味等現(xiàn)代健康理念。有一個(gè)消費(fèi)者特別喜歡他們的蛋黃肉松紫菜包飯和抹茶奶綠，他在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上評(píng)價(jià)說：他們店的蛋黃肉松是買的新鮮咸鴨蛋去掉蛋清之后，將蛋黃用在紫菜包飯里。也許這樣看上去有點(diǎn)浪費(fèi)，但是能夠保證紫菜包飯的質(zhì)量。衛(wèi)生、健康，這是很多老顧客選擇南山紫菜包飯的重要原因。

追求美味。南山紫菜包飯以紫菜包飯起家，卻沒有止步于此，而是在追求美食的道路上漸行漸遠(yuǎn)。李寶俠告訴我們，她做家庭主婦的時(shí)候，去餐廳吃飯嘗到一種美味食物，就會(huì)回家琢磨做出來給她老公和兒子吃，而且喜歡創(chuàng)新?，F(xiàn)在，她把那些創(chuàng)新應(yīng)用到了店里，南山紫菜包飯產(chǎn)品已有二十多種，第二家店就增加了石鍋拌飯、辣炒年糕、大醬湯、泡菜湯等韓國(guó)美食，第三家店，還專門學(xué)習(xí)改良了韓國(guó)炸雞的做法……通過不斷地摸索、學(xué)習(xí)，不斷地尋找好食材，不斷地做出更美味的食物……讓她重新找到了生活的自信，感到無比充實(shí)。

期望共享。“我們會(huì)經(jīng)常做活動(dòng)，尤其是金槍魚紫菜包飯，這是所有做紫菜包飯的餐廳中比較招牌的品種，我們隔些時(shí)間就會(huì)推出一個(gè)特價(jià)的活動(dòng)，效果很好，都會(huì)賣得供不應(yīng)求，雖然又累又沒有賺錢，但大家都會(huì)很開心。將來我們還打算捐出一些食材給城市流浪兒童，積極去參加做公益”，相對(duì)于店鋪的利潤(rùn)而言，李寶俠談到更多的是期望人們的認(rèn)可與共享，“我們會(huì)努力做出好吃的包飯，希望借助嘩啦啦的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，讓更多的朋友喜歡、認(rèn)可、記住我們——南山紫菜包飯”。

作者寄語：作為一個(gè)在家?guī)Я宋迥旰⒆舆x擇出來創(chuàng)業(yè)的女性，李寶俠性格溫和、善良，具有極強(qiáng)的吃苦耐勞精神。在一邊帶孩子一邊創(chuàng)業(yè)的條件下，李寶俠和伙伴無論是在炎熱盛夏還是冰雪寒冬，都會(huì)出去給客人送外賣。可以說，他們店之所以能夠發(fā)展得如此之好，那種歷經(jīng)艱難依然能夠勇敢而頑強(qiáng)地生存發(fā)展是生命與力量的源泉。我們認(rèn)為，這種創(chuàng)業(yè)精神與李寶俠骨子里的堅(jiān)強(qiáng)獨(dú)立個(gè)性有密切的關(guān)系。從餐飲創(chuàng)業(yè)和品類選擇來看，制作相對(duì)簡(jiǎn)單的紫菜包飯無論從經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)方式和產(chǎn)品的制作都有適合連鎖發(fā)展，他們對(duì)于食材和制作方式等每道工序的掌握都是嚴(yán)謹(jǐn)而準(zhǔn)確。

南山紫菜包飯呈現(xiàn)出一種返璞歸真的家庭味道，這是成家立業(yè)之后的一種特殊效果。她的紫菜包飯里我們能感受到一家團(tuán)聚的溫馨場(chǎng)面，看到孩子吃的津津有味時(shí)媽媽幸福的眼神，那些母親們?nèi)蝿谌卧埂?jiān)韌不拔的精神，難道不正是這種創(chuàng)業(yè)的物質(zhì)化體現(xiàn)嗎？她們所蘊(yùn)含的創(chuàng)業(yè)精神力量和財(cái)富是餐廳成長(zhǎng)的源泉。眾多像李寶俠這樣的女性，在偉大精神的激勵(lì)下，在與創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)的融合中勇敢而頑強(qiáng)地生存了下來，創(chuàng)造出了令人矚目的互聯(lián)網(wǎng)餐飲文化……

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