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● 最推薦：理象國(guó)黑豬肉蝦仁三鮮水餃、五豐蝦仁薺菜高湯水餃；

● 最好吃：思念至臻蝦皇餃；

● 熱量、脂肪含量最高：大娘水餃。

作為一個(gè)常年有備無(wú)患的人，疫情來(lái)了咱依舊沒(méi)有慌里慌張的扎推搶貨，因?yàn)槲业谋?/3的凍品空間給了速凍即食，撐上個(gè)把天甚至一星期完全沒(méi)問(wèn)題。

以我多年囤貨經(jīng)驗(yàn)，最建議大家日常囤的是速凍餃子，有菜有肉有碳水，可以說(shuō)是囤貨清單TOP系列了。

這次評(píng)測(cè)的16款速凍水餃大家可以一邊看一邊加購(gòu)了。

干完16碗，町芒君終于可以自信的說(shuō)，媽媽再也不用擔(dān)心我居家隔離天天沒(méi)得吃了。16個(gè)品牌整體表現(xiàn)堪稱難分伯仲，更有理象國(guó)和五豐直飆卓越等級(jí)。

不過(guò)速凍水餃雖然方便，但我們還要看清它充饑背后的品質(zhì)差異。

每次煮完餃子，湯的表面都浮著一層油花，這其實(shí)主要來(lái)源于餃子「餡」，畢竟餡里加點(diǎn)油更香嘛。

大娘水餃家的薺菜鮮筍豬肉餃，脂肪含量是16款里最高的，每100g就有將近13g脂肪。

自家包的餃子還能從源頭（餡）上控制一下，但速凍水餃就屬于不可控范圍了，除了盡量選擇脂肪含量低的品牌，吃的時(shí)候也一定要控制量。

同樣，作為主食，速凍水餃的熱量也不低。

脂肪含量最高的大娘水餃，毫無(wú)疑問(wèn)又榮登熱量榜首。

大概是“大娘”忒實(shí)在，肥肉用的多，油也加的多，是真心害怕咱吃的不夠香。

圃美多是本次評(píng)測(cè)中唯一一款稱得上素餡的餃子，雖然配料表中含有豬肉，執(zhí)行的也是葷餡類標(biāo)準(zhǔn)，但主餡料中光泡菜就占了32%，這也是它熱量最低的主要因素。

盡管一些餃子吃起來(lái)并不“咸”，但其中含的“鹽”可能一點(diǎn)都不少。

含鹽量高到離譜的春風(fēng)酒家豬肉娃娃菜水餃，其實(shí)是吃了自帶蘸料的虧。

產(chǎn)品也特意說(shuō)明了“營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)數(shù)據(jù)為「水餃和調(diào)料包之總和」，食用時(shí)酌情添加。”

《中國(guó)居民膳食指南》中建議，成人一天最高食鹽攝入量不得超過(guò)5-6g，所以大家伙兒仔細(xì)品一下，100g也就大約6個(gè)餃子（不同品牌略有差異），一餐嗨上十幾二十個(gè)，可能就吃了一天的鹽！

速凍水餃跟手工水餃最大的區(qū)別，可能就是家里的餃子更“干凈”。

為了讓餃子皮更筋道，降低凍裂率、餃子餡更香濃，提升口感等等，生產(chǎn)過(guò)程中肯定少不了添加劑的使用。

不過(guò)速凍水餃相較于速食、零食之類來(lái)說(shuō)，添加劑要少的多，本次評(píng)測(cè)的16款水餃中就有9個(gè)品牌都做到了0限量添加，更有船歌魚(yú)水餃、吳大嫂、理象國(guó)、東來(lái)順和大娘水餃5個(gè)品牌真正做到了“0添加”。

由于國(guó)標(biāo)對(duì)于速凍水餃餡料中的主料含量并沒(méi)有具體要求，所以不管是在提升口感還是降低成本的考量下，速凍水餃餡料的“混肉”現(xiàn)象好像已經(jīng)成了行業(yè)潛規(guī)則。

比如海鮮類水餃中一般會(huì)添加豬肉以提升餡料硬挺度，這也屬于能夠理解的范圍。

但普通豬肉、牛肉水餃里添加雞肉？町芒君保守認(rèn)為這可能是一個(gè)壓縮成本的基本動(dòng)作：）

實(shí)際對(duì)比發(fā)現(xiàn)，本次評(píng)測(cè)16款水餃中，撇去海鮮餃不說(shuō)，普通餃里除了灣仔碼頭、龍鳳、我不是煮餃仨兄弟屬于“混肉”情況外，其他品牌都做到了“標(biāo)”里合一。

不過(guò)對(duì)于俺們普通食客來(lái)說(shuō)，最重要的不是它用了啥肉，而是到底能不能滿足挑剔的味蕾??！「編輯部推薦最好吃」小分隊(duì)這不就來(lái)了↓

本屆水餃滋味評(píng)選大會(huì)結(jié)果一出，簡(jiǎn)直可以給町芒君頒發(fā)“選品界明燈”稱號(hào)了，因?yàn)槊みx的竟然幾乎沒(méi)踩雷！

除了圃美多的泡菜餃子得分略低，其實(shí)餃子本身沒(méi)啥問(wèn)題，可能只是不太符合傳統(tǒng)國(guó)人口味。

皮薄餡兒大是沒(méi)錯(cuò)了，但泡菜餡姜蒜味太重，水分也過(guò)多，整體口感很松散，不過(guò)酸酸辣辣的味道還是蠻清爽的。

官方給的烹飪方法是蒸、煮、煎、炸都可，但町芒君覺(jué)得煮后口感實(shí)在難以言喻，寶子們可以試試煎或炸。

買速凍水餃能想到的牌子，思念必占一席之地。至臻蝦皇餃的水準(zhǔn)也一直在線。

看著就晶瑩剔透，吃起來(lái)口感緊實(shí)又鮮美，完全沒(méi)有腥味，關(guān)鍵是每個(gè)餃子里都有3-4顆完整的大蝦仁！這實(shí)在程度瑞思拜～

薺菜完全烘托出了蝦的鮮甜，這倆簡(jiǎn)直是餃子餡兒的絕佳cp?？吹靡?jiàn)的高湯汁讓人給餃子吃出了灌湯包的趕腳～

“餃”如其名，這是一款可以微波爐直接搞定的蒸餃。加分項(xiàng)在于自帶的調(diào)料，辣油很香，整體偏甜口，給餃子錦上添花了屬于是。

最后町芒君附上價(jià)格表，該囤貨的囤貨，該收藏的收藏。

以上所有產(chǎn)品都能在京東、淘寶甚至線下商超買到，關(guān)鍵時(shí)期還是推薦大家線上下單，不要扎推搶購(gòu)，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，像餃子這種硬通貨是全年剛需必囤產(chǎn)品，建議大家冰箱常備。