*上海吃貨親密接觸重慶火鍋的故事

每個(gè)城市都有他專屬的味道，就像一個(gè)標(biāo)簽，熱愛這個(gè)城市便會(huì)忠于這個(gè)城市最本真的味道。提及最年輕的直轄市——重慶，率先想到的一定是火鍋！

每當(dāng)這種滋味回蕩在味蕾，撩撥起的不只是食欲，還有鄉(xiāng)愁，還有……

情懷遠(yuǎn)比覓食重要，這是三個(gè)上海人賈、馮、施的信仰。

君在長(zhǎng)江頭，我在長(zhǎng)江尾！ ?

不懼千里，只為尋味而來！ ?

10余年前，馮第一次來渝出差，曾為一碗小面大呼過癮，然而真正讓他決定留在重慶的很大一部分因素其實(shí)是——火鍋！

“記得第一次是在黃桷坪的德莊吃火鍋，”聽馮娓娓道來他的品鑒之旅，“第一次就是覺得好吃?。∧鞘巧虾]有的味道，很獨(dú)特，毫無夸張地說，根本停不下來，一口毛肚一口啤酒，實(shí)在是舒服，過癮！”

“第一次來渝出差之后，就喜歡上這座城市，碰巧當(dāng)時(shí)所在的公司也委任我負(fù)責(zé)西南片區(qū)銷售，一來二往就有了很多和重慶親密接觸的機(jī)會(huì)?！?/p>

“后來重慶的客戶開出了我很難拒絕的條件，再加上火鍋對(duì)我的誘惑，我最終選擇了留在重慶發(fā)展！”

馮先生

輕描淡寫的幾句話，讓我很詫異，畢竟離開生活和工作了30年的故鄉(xiāng)，是一件不是光靠勇氣就能達(dá)成的事情，也許還有隱情，還有其他的故事……然而，這些都不重要，重要的是，馮留在了重慶。

賈先生

賈說：我和馮是20多年的哥們兒，當(dāng)初他選擇留在重慶，確實(shí)有點(diǎn)沖動(dòng)，但他就那么個(gè)人，與其勸他，不如支持他吧！雖然他這一走哥幾個(gè)都挺想他的。

施說：我是三個(gè)人里年齡最大的，也屬我最喜歡吃，公司業(yè)務(wù)穩(wěn)定后，就會(huì)想起馮，20多年的交情，不管他在哪兒，我們都是兄弟!

2003年，三兄弟重慶聚首 ?

談到2003年第一次在重慶三人一起吃火鍋的場(chǎng)景，滿是歡笑，滿是回憶，滿是男人之間的友情！

“既然你在重慶，又那么愛吃這一口，還有就是我們兩個(gè)也喜歡，不如，我們一起搞一個(gè)火鍋店吧！不指望靠這個(gè)能掙多少錢，至少今后兄弟們來重慶有自家的館子，你把這兒當(dāng)成家，也是我們的家！”當(dāng)時(shí)賈說的話，至今在重慶的馮回憶起，都是一臉自豪，男人之間的情誼或許只有男人才懂。

10余 年磨一劍，大官椅老火鍋 ?

終于問世楊家坪 ?

2003年之后，三兄弟都在為各自的生活打拼，施辭去廣告公司總經(jīng)理的職務(wù)，過著閑云野鶴的生活，賈則在蘇州任一家上市公司的總經(jīng)理，忙和不忙讓兩個(gè)人也是聚少離多；2015年末，兩人在上海一家重慶火鍋相聚，一鍋紅湯又喚起10余年前兄弟們之間的情誼，散席后，兩人訂了去往重慶的航班！

重慶三人再相聚，一醉之后就是著手10年的計(jì)劃，施說：我們都在等，但時(shí)間不等人，趁著現(xiàn)在把要做的事情做了，不留遺憾！

2016春節(jié)后，二人37次滬渝往返，尋找真正的味道，尋找合適的店址，在渝成立餐飲管理公司——皇天不負(fù)有心人，一切終究塵埃落定，三人最后在楊家坪保利花半里定下門面，牽手人氣美食的大官椅老火鍋一起成長(zhǎng)！

三兄弟情誼長(zhǎng)存奠定了楊家坪大官椅老火鍋的裝修風(fēng)格，馮笑著說：重慶是巴蜀文化要地，我們?nèi)齻€(gè)兄弟在一起不敢妄比桃園三結(jié)義，卻也是真心向往；重慶火鍋幾千家，就是一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，我們?nèi)撕狭碴J，也有點(diǎn)三英戰(zhàn)呂布的意思。

347平方的店鋪滿滿三國(guó)蜀文化，三英戰(zhàn)呂布大幅彩繪躍然墻上，包房?jī)砷g打通上懸“臥龍”、“鳳雛”。江湖氣息濃郁，賈說：江湖險(xiǎn)惡，前途未卜，但有兄弟在，萬事不懼！

不惜重金覓得廚房圣手，調(diào)制一鍋紅正 ?

三人深知，在重慶，要讓食客說一句：勒個(gè)味道巴適！是一件多么不易的事情，開館子最重要的還是味道，三人也效仿古人三顧茅廬請(qǐng)得圣手出山，故而才會(huì)把包房雅間取名臥龍鳳雛。

如今新店開業(yè)，三兄弟約您一起試味。

本文作者徐松（微信：sdwhxs2），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900