【凉菜】茶菇海参

成菜鲜香味美，口感丰富。

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【家常菜】煳葱黄牛肉

如何将普通的小炒黄牛肉做得特别？首先，赵师傅炼制了一款煳葱辣油炒牛肉，增加特别的酸辣和葱香；其次，为牛肉搭配口感滑爽的魔芋片，增加可食性。

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【家常菜】擂辣椒回锅排骨

此菜有两点不同之处，一是将擂辣椒与烧排骨同煨，荤素搭配、滋味鲜香；二是加入了炸至外酥里糯的粉土豆片，量大份足、成本降低。

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【家常菜】肉汁糯香大凤爪

用压好的五花肉汁来烧凤爪，肉香全部融入鸡爪，出品更加粘口美味。

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【家常菜】一条带鱼

这道烧带鱼有两大亮点：第一，烧制带鱼时加入了番茄酱、啤酒、槐茂醋等，味道酸甜，且带有淡淡的酒香；第二，将做好的带鱼块按照顺序拼成整鱼放入盘中，这盘带鱼长约70厘米，卖相别致，上桌后立刻就能吸引食客的目光。

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【家常菜】香茅蒜香骨

此菜亮点有二：第一，将猪肋排改刀成22厘米的长条，卖相大方吸睛；第二，原料先加蒜粉、蒜水等腌制入味，再捆上香茅草先蒸后炸，成菜色泽金黄，香气独特。

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猪肋排干香茅草菜谱大全最新菜品蒜水
【家常菜】观音排骨

这道排骨可谓茶香四溢，入味透彻。关键有三点——茶油煸、茶水煨、茶叶炒，清爽微辣，为浓油重辣的湘菜注入新的味觉体验。

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【家常菜】脆皮黄瓜炒鲍鱼仔

一份炒黄瓜，能卖多少钱？金师傅在其中添入了少许拇指盖大小的鲍仔，立刻身价倍增！成品鲍鱼有嚼头、黄瓜脆爽，二者搭配和谐。

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鲍鱼仔黄瓜菜谱大全最新菜品脆黄瓜丁
做一道棒棒鸡有多讲究？看完才知道……

端上桌的棒棒鸡罗列成凤眼重重，极似孔雀开屏尤为漂亮。将熬制好的红油调料，淋在鸡肉片上，白里透红，麻辣鲜香，让人不禁食欲大增。

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【创新菜】松仁香芋卷

这是极受欢迎的一道菜品，以芋头泥为主料，加松仁、炼乳拌匀后裹上豆油皮，走菜时拍粉煎香，豆皮脆、芋泥糯，双重口感，甜香宜人。

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