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手握2.2亿美元的餐饮“神投手”，要投的餐厅长啥样？
从 80 年代转行从销售进入餐饮到现在，他的每一个动作都引发资金和市场的高度关注：30 多年前把一整片区块盘活并成为现代美国料理定义者之一的 Union SquareCafe，去年排名第一的 Eleven Madison Park 的孵化者，快休闲旗手和餐饮 IPO 超星新 Shake Shack。
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10年开了13家，店店日均6万流水
当所有火锅店都在街边、商场惨烈厮杀时，有一个火锅品牌，却只开在景区。比如成都的锦里、宽窄巷子，西安的大雁塔，武汉的江滩，甚至还把触角伸到了新加坡。
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有160家店，营业额突破6亿，论粥细分领域的王者之路
餐饮行业是个辛苦的行业，不仅如此，餐饮的留存率更是不足30%，3年摸出门道，8年磨一剑，而今天要说的这个品牌，她用一碗粥，创造出了160多家店，营业额突破了6亿元，她是如何在竞争激烈的当下，创造了粥的细分领域的王者呢？
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前员工计划：面对“前任”，你要大胆说出你的“攻略”！
春节刚过，一大批企业纷纷推出“前员工计划”，毕竟前员工对企业有一定的了解和感情。开发1个新顾客的成本是维护1个老顾客的5-10倍，员工也同理。 深圳一家连锁快企业主就邀请前高管对企业进行摸底诊断，今天，刊发这位高管给企业主写的回信，应作者要求暂以
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购物中心不公开的选址秘密，掌握这些方法，永远不会踩坑！
大家千万不要被购物中心繁荣的表象所迷惑，这里店进的多，死的也多。因为它和街边商铺一样，也有生存压力和陷阱。
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辞掉厨师能减少40%的工资支出?“去厨师化”没那么简单！
“去厨师化”并不意义着要消灭厨师这个职业 。中餐全球推广大使、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕曾说过这样一句话：“餐饮的标准化实际应该来自好厨师的经验，标准化与烹饪经验不仅不对立，还是相互转换，相互依存的。”
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宝岛便当：餐饮行业快速发展，如何抓住机会？
据行业研究报告分析，到2017年，全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将提高至37%，并将持续保持迅猛增长之势!便当这种美食受到了很多年轻消费者的喜爱，当他们要在单位加班加点时，吃上一份可口的便当，就成为他们对美好生活的向往。而在众多的便当品牌
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