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下属流失率高？那是因为厨师长不会管理！
一家餐饮企业之所以留不住厨师，60%的责任在于后厨管理者。其次，30%的责任在厨师长和人力资部门，因为制度和管理，是引发厨师离职最多的环节。
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用五招调解下属之间矛盾，厨师们都心服口服！
厨师之间产生矛盾如何处置，是摆在行政总厨面前的一个棘手的问题，搞不好会影响全局工作，轻者发生口角，重者会动用拳脚，甚至有的会给双方造成伤害。
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