【酒楼菜】⁮酱烧仔鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

郑河 1632
蔬菜汁复合酱仔鸡菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】红蒸排骨

排骨先加入盐、鸡粉、生抽等腌制入味，再挂粉油炸，灌入用甜面酱熬制的料水，入高压锅压熟，成菜酱香咸鲜，排骨香软。

高爱军 1622
排骨的做法油豆腐菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】堂做时蔬目鱼饼

时蔬目鱼饼这道菜用到的食材色泽明亮，且方便提前预制，因此徐师傅将之改为堂做菜，由鲍鱼公主现场操作，既提升了身价，又提高了销量。

徐涛 1700
调料汁目鱼胶菜谱大全最新菜品堂烹菜
【酒楼菜】沸腾鄱阳湖

这道招牌鱼头，不但汤汁鲜浓，而且肉质细嫩，其秘诀就是作为增香辅料加入的其它几样湖鲜，再冲入提前熬好的热鱼汤烧浓白、添紫苏叶提清香，盛入直径足足有45厘米的大砂锅内，卖点很足。

陈文 1579
花鲢鱼头泥鳅昂刺鱼蛤蜊螺蛳河虾菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】甘蔗把子肉

“把子肉”两面各贴一片甘蔗，捆扎后灌原汤蒸制，将甘蔗的天然甜香沁入肉中，不但香气独特，而且调味天然。顾客吃完把子肉还可以嚼甘蔗，更有食趣。

王长亮 1697
带皮五花肉甘蔗的做法煨把子肉菜谱大全最新菜品
【农家菜】干焖芋儿

这里的芋儿要先放高压锅里压熟，再下油锅炸至色金黄，捞出来另换锅，加红油和老干妈豆豉煸炒香。成菜后芋儿外酥里嫩，还带着一股豆豉的鲜香味。

2052
芋儿老干妈豆豉菜谱大全最新菜品
【农家菜】特色鱼香碗

成菜鲜香味美，十分可口。

2532
草鱼鱼糕制作秤砣菜菜谱大全最新菜品
【农家菜】公社招待菜

成菜肥而不腻，十分可口。

3460
鸡蛋三线五花肉菜谱大全最新菜品
【农家菜】笋子炖腊蹄

这是将当地的干山笋与腊猪蹄同炖成菜，成菜味道醇和，咸香味突出。

2236
干山笋腊猪蹄菜谱大全最新菜品山笋
【农家菜】羊肉格格拼散散

格格指的是小笼粉蒸的菜肴，羊肉格格即是指粉蒸羊肉；而散散，则是达州渠县的民间叫法，指的是粉蒸蔬菜。

2103
羊肉的做法油酥豆瓣菜谱大全最新菜品蒸肉米粉

首页

157

158

159

160

161

162

163

164

165