曹锦明：我担心以后再也吃不到有锅气的菜

曹锦明是土生土长的广东人。上世纪80年代末，曹锦明在朋友的介绍下进入广州宾馆做学徒，从厨至今已经超过三十年。

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曹锦明粤菜厨师
13个大厨私藏的下厨小诀窍，第一条就很多人不知道

有没有发现，同是厨师，同是做一个菜，大家做出来的效果就有不同？这是因为在后厨里，有很多做菜的小窍门。

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下厨小诀窍厨师
这些烹饪上的小技巧，很多厨师也未必知道

厨房里有很多烹饪小技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索出来的。

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烹饪技巧厨师
这9个后厨常见管理难题，会解决的总厨一定是个高人

众所周知，大一点的餐厅，都有一个独立的管理体系，前厅后厨分的很仔细，而后厨的作用，就好比一座大厦的根基，一家餐馆的重点就是这里。

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后厨后厨管理厨师
事关你的“钱途”！厨师加入烹饪工作室成趋势？有啥好处？

相信很多厨师朋友对烹饪工作室都不陌生，由南至北，早在十几年前厨师界就涌现了一大批烹饪工作室……

红厨编辑部 931
厨师粤菜师傅烹饪工作室
从这里毕业的厨师，个个拿高薪！盘点大厨必知的烹饪名校

新一代厨师的文化素养正在整体提升，对于厨师来说，选择一个好学校提升自我、练就厨艺显得越来越重要。

红厨编辑部 4300
厨师厨艺烹饪学校
有多少厨师，知道这些厨艺小技巧？

厨房里有很多烹饪小技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索出来的。但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。

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厨师烹饪小技巧
做厨师的三个境界，你达到了哪一层？

厨师不能速成，需要十年八年的历练，一个职业厨师所掌握的数据量，丝毫不低于一个博士。

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厨师
厨师如果再懂点经营，将会如虎添翼

很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。

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厨师菜品厨房
设计新厨房的十四条原则，优秀总厨必备！

厨师要设计新厨房到底要怎么做呢？

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厨房后厨设计厨师

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