鳝鱼这么做超过瘾！江湖麻辣重口味，吃完还想吃！

庭院399厨师长方平为大家现场演示这道热卖菜——油泼脆鳝。

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油泼脆鳝底料炒制香料油菜谱大全最新菜品江湖菜
酒店大厨介绍一道粤式小炒，干身紧芡，香气十足！

广州中心皇冠假日酒店中厨房运营总监余志达师傅为大家现场演示这道创新菜——鸡枞菌煎炒鲜鲍鱼。

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粤式小炒鸡枞菌煎炒鲜鲍鱼鲜鲍鱼菜谱大全最新菜品
【创新凉菜】酸甜土豆丝

土豆切成细丝，先冲后炸做成凉菜，极有创意；走菜前淋入酸甜汁，解腻开胃。

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酸甜汁土豆菜谱大全最新菜品
【创新凉菜】香辣水晶牛掌

黄牛掌卤熟后切成透亮的薄片，包入黄瓜后对折装盘，表面再淋红油汁，卖相规整，口味清爽，酸辣开胃。

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黄牛掌香料包菜谱大全最新菜品
【创新凉菜】美味金钱卷

李大厨将筋道弹牙的金钱肚和厚实耐嚼的牛腱子肉搭配在一起，卷成筒状后改成轻薄的小圆片，让食客一下能吃到两重口感，自推出后极受欢迎。

李志永 2909
卤水卤水配方菜谱大全最新菜品金钱肚牛腱子肉
【创新凉菜】功夫三味鸡

一只盐焗鸡，调配出三种不同的味道，第一种是盐焗鸡本味，咸鲜软嫩；第二种调入芥末油，清新爽口；第三种加入红油，麻辣鲜香。操作快捷，变身迅速，卖相、口味极佳。

李天宇 2681
盐焗鸡调味菜谱大全最新菜品
【创新凉菜】毛肚卷折耳根

折耳根味道特别，一般以根入菜，而此菜选用折耳根的嫩叶，外裹黑毛肚和小黄瓜两层“被子”，搭配一款自调蘸汁，入口脆韧中又带有独特香气，既可作为前菜开胃，又能放在餐后清口解腻。

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水发黑毛肚小黄瓜菜谱大全最新菜品蘸汁
【创新凉菜】爽口黑凉皮

凉皮被墨鱼汁染成黑色版，新颖、透亮，令人感觉十分新颖。

孙永更 2575
凉皮麻汁熬制香醋糊芡菜谱大全最新菜品
【创新凉菜】炝胶东花蛤

此菜采用“浸泡入味”法，将飞水后的花蛤直接泡入料汁中3小时，捞出即可装盘走菜，做法简单易上手。

新荣记王庆成 2099
青岛花蛤黄酒菜谱大全最新菜品
【热卖菜】泼辣蹄髈

成菜鲜辣可口，肥而不腻。

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猪蹄膀猪蹄髈卤水菜谱大全最新菜品

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