做了厨师那么多年，你见过一道菜叫“敲骨浆”吗？

看完后觉得，把炒米磨成粉的那个工序可以借鉴一下，大家认为呢？

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老师傅演示一道几近失传的高级川菜——竹荪肝膏汤

今天，我们就来看看这道传统高级川菜，是怎么做的吧。

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做了厨师那么多年，“仿宋菜”你见过没有？

“麻腐”是河南传统风味佳肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”，《东京梦华录》将它列入四季名馔。麻腐用绿豆淀粉、芝麻酱熬匀冷却而成，光滑鲜香、清爽利口。

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正宗陈麻婆豆腐，豆腐滑嫩，入口麻、辣、鲜、香、烫！

麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。

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【粤菜】榄菜酱凉瓜豆角茄子

成菜鲜香味美，是一道十分常见的粤式酒楼菜。

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【粤菜】啫啫鸡煲

成菜鲜味浓郁，十分惹味。

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老师傅透露两道“满汉席”菜品做法，速度围观！

今天，两位老师傅便在此，为大家介绍两道满汉席里的菜品做法，大家赶快往下拉吧！

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传统川菜巅峰之作——鸡蒙葵菜，只有国宴才能一睹芳容！

中国烹饪名师、宜宾市烹饪协会副会长李多强为大家现场演示。

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大厨演示一道经典冀菜——炒代蟹

今天，就来看一道河北的经典菜品，增加一些见识吧。

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满汉全席108道深宫美味，首次在镜头下惊艳亮相！

今天，两位宫廷菜传人——王希富老先生与其大徒弟甄建军大师，将用镜头为大家重现一桌满汉全席，内容精彩，切勿错过！

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