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快餐泛滥的时代如何复兴传统美食？20多位五星主厨现身说法
时代的发展造就了快餐文化，餐饮菜品的内容已逐渐趋于以八大菜系为首的同质化，传统的菜肴是跟不上步伐被抛弃，还是没有用心挖掘内在价值而被忽略？
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充500块可随便吃一个月，风靡日本的“月票”制在国内餐饮市场玩得转吗？
为应对成本攀升、同质化重、复购难等问题，日本餐企开始流行类似“月票”的定额制消费模式！
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由西贝麦香村和大董鸭看“正餐快餐化”现象
随着社会的高速发展，人们的生活节奏也随之加快，由于时间成本的提高等诸多原因，使得餐饮业迎来了多元化的时代，业态层出不穷，产品细分化程度越来越深。
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