【创意菜】黑椒安哥斯牛肉串

陈庆红菜——黑椒安哥斯牛肉串

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【创意菜】脆菇鸡肉汉堡配法棍

陈庆红菜——脆菇鸡肉汉堡配法棍

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大董演示一道融合菜品——黑松露芙蓉鸡片

这道黑松露芙蓉鸡片，也叫水墨芙蓉鸡片，用分子料理的方法把黑松露做成像鱼子酱一样的胶囊，一黑一白，如同水墨山水，就有了东方的意境。

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【融合菜】蒜泥白肉

蒜泥白肉是四川的一道传统名菜，蒜香浓郁，肥而不腻，本道菜的摆盘不同于一般传统方式，盘中只有一片白肉搭配翠绿色的豌豆、黄瓜及豆苗，造型高雅简洁，符合婚宴的高档次定位。

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【创新菜】腊味披萨

榴莲可以做披萨，为什么腊味就不行？

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浦云舟：客人吃了还想吃，这道菜才算成功

初入行便是知名大酒店，五年连续升职三次，仅用了十年就当上行政总厨......这是丽江金茂凯悦臻选酒店行政总厨开挂式的职场生涯。他是怎样做到的呢？

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【创新菜】金沙江边辣

浦云舟红菜——金沙江边辣

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【创新菜】香茅草焗排骨

浦云舟红菜——香茅草焗排骨

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“厨魔”梁经纶：用真正的融合菜，展现中国烹饪文化

他的烹饪理念，值得我们深深挖掘、研究。

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【融合菜】粤式小炒虾

此菜搭配合理，出品创新，成菜咸鲜香微辣。

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