这里的厨师把腊味和铜火锅结合在一起,这样吃起来热气腾腾的,解决了易冷的问题,还别有一番风味。
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这家烧鸡公开在成都郊黄田坝派出所附近的一条乡间小道边,店老板魏永成介绍,他们店开张于2003年,十多年来就靠一道自创的特色烧鸡公赢得了食客的口碑。
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据说,火焰鱼最早出现在广东顺德一带,近年演变后开始在各地流行,与一般的鱼火锅相比,其互动性、参与性、娱乐性、视觉性更强,往往能给食客带来耳目一新的体验。
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这道菜味道非常特别,将羊后腿肉先烤再炒,搭配上咖喱粉,成菜风味浓郁,十分适合下酒。
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此菜使用了黄芪、枸杞、红枣、人参等滋补药材,有很好的养生效果,成菜羊肉鲜嫩软烂,山药软嫩可口。
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这款羊肉用先煨后压的方式,成品口感软糯,搭配萝卜,有很好的祛膻作用。
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这款羊排菜式结合了多种外餐元素,口味丰富、富有层次感。
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这是一道清真特色羊肉菜,用特制的大煎盘将羊肉、土豆、饼、红萝卜等放在一起,加羊肉汤煎煮,一阵阵香气扑鼻而来,肉汤醇香,菜、肉、面点三合一,装盘时尚,大气美观。
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传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制。而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽。
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此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中。炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩。
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