当前不少餐厅都面临一个重要问题，那就是消费者在享用餐品时，对餐品的源头一无所知，无法直观看到食材的品质状况。
餐饮的竞争已经到了比拼食材供应链的阶段。食材供应链的发展现状有什么特点，未来会有哪些新趋势？对此，食极星研究院院长昕原分享了自己的行业观察。
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