正宗陈麻婆豆腐，豆腐滑嫩，入口麻、辣、鲜、香、烫！

麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。

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立冬，南方人和北方人都会吃什么？

今天是立冬，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在古代，立冬是个重要的节日，民间向来有“迎冬”“补冬”习俗。下面，就来看看南方人和北方人在这个节日都会吃些什么吧~

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特色食物姜母鸭饮食文化
餐饮川军沉浮录（下）：川菜的困局怎么破？

川菜作为八大菜系中普及面最广、门店保有量最多的菜系，行业影响力不言而喻。那么，造成川菜这么大影响力的因素是什么？有什么值得其他菜系借鉴的模式呢？

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餐饮川军沉浮录（中）：从黄金十年到大洗牌阶段

本文，我们将着重分析从2000年到现在，四川餐饮重镇成都市场的发展。

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餐饮川军沉浮录（上）：川菜体系的演变

川菜并不只有“麻辣”，“百菜百味”才是其本色。作为八大菜系之一，川菜的历史悠久绵长，其间涌现出的品牌和企业更是灿若星辰。

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一桌鲜花即成宴！带你领略云南鲜花宴的魅力！

用鲜花做菜吃，继而把娇艳的花儿做成鲜花宴席并成为其菜系的鲜明特色，在全国大概只有滇菜才有这份光荣，也只有在云南才有这种条件。

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2024中华饮食文化博物馆联盟年会在河北保定举行

1月8日-10日，2024中华饮食文化博物馆联盟年会在河北保定宴饮食博物馆举行。

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中餐饮食文化餐饮
各地不断打造消费新场景、推出消费新体验促进夜经济蓬勃发展

入夏以来，各地不断打造消费新场景，推出消费新体验，促进夜经济蓬勃发展。

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美食饮食文化夜经济
北京湘菜协会召开换届筹备会议唐铭植范献武曹云辉等出席致辞

2024年4月17日上午，北京湘菜协会第二届会员代表大会第一次会议筹备会议暨换届筹备会议在北京湖南大厦顺利举行。

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湘菜餐饮饮食文化
湘菜研究院在长沙正式成立

4月16日上午，湘菜研究院成立暨揭牌仪式在长沙商贸旅游职业技术学校举行。

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湘菜餐饮饮食文化

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