人是社交動(dòng)物的屬性，讓許多餐廳用各種方式來刺激消費(fèi)者。人們?cè)谝黄鸪燥埻菫榱碎_始一段新的戀情，或是與好友相聚，或是慶祝那些重要時(shí)刻。因?yàn)檫@點(diǎn)，餐廳用電視找到了一些相似點(diǎn)——人們也會(huì)共同關(guān)注電視上劇集首映或終結(jié)，頒獎(jiǎng)禮、體育賽事和其它熒幕事件。為何不能把兩者結(jié)合，并利用電視作為餐廳的一種市場(chǎng)營(yíng)銷工具呢？

根據(jù)權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研公司Technomic聯(lián)合DIRECTV的報(bào)告，82%的消費(fèi)者表示他們可能在晚上6點(diǎn)至9點(diǎn)間看電視。另外，31%的消費(fèi)者表示在這個(gè)時(shí)間段，他們往往在餐廳或者酒吧看電視。 ? 考慮到現(xiàn)在許多餐廳沒有電視，這種情況似乎有點(diǎn)不符合實(shí)際，但如果更多餐廳提供電視的話，或許能讓消費(fèi)者更愿意留下。

另外，超過半數(shù)的被調(diào)查者認(rèn)為他們喜歡和家人或朋友一起看電視。盡管有近一半的消費(fèi)者表示特別的食物和折扣更容易讓他們走進(jìn)餐廳或酒吧看電視，但仍有42%的消費(fèi)者表示他們喜歡在餐廳或酒吧邊喝酒邊看電視。

那么，如何用電視來鎖定消費(fèi)者呢？

一、利用熒幕事件的優(yōu)勢(shì)

體育賽事是無需動(dòng)腦，容易調(diào)動(dòng)情緒的事件——酒吧一直以來都是適合觀看NBA決賽、校際足球賽或是世界杯的地方，更不用提那些地方性體育賽事。然而，體育賽事并不是適合所有餐廳做市場(chǎng)營(yíng)銷的熒幕事件，或許其它事件的營(yíng)銷效果更好。特別是對(duì)那些高級(jí)餐廳來說，奧斯卡頒獎(jiǎng)禮、格萊美頒獎(jiǎng)、金球獎(jiǎng)、艾美獎(jiǎng)或者托尼獎(jiǎng)或許是更好的營(yíng)銷事件。比如，餐廳可以舉辦奧斯卡主題活動(dòng)，并邀請(qǐng)顧客盛裝“走紅毯”。 ?政治事件也容易受到消費(fèi)者的關(guān)注，尤其是在總統(tǒng)大選之際。另外流行的電視秀季終也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不要害怕去鎖定一些特殊人群，例如在類似《單身漢》這樣的電視秀季終時(shí)，舉辦“女性狂歡之夜”。

二、創(chuàng)造促銷 ?

就像之前提到的那樣，消費(fèi)者喜歡與電視事件捆綁在一起的促銷活動(dòng)。利用這些機(jī)會(huì)去創(chuàng)造新的促銷活動(dòng)，而不只是針對(duì)一場(chǎng)當(dāng)?shù)伢w育賽事來提供10%的折扣。消費(fèi)者欣賞聰明的促銷方式，因此不妨以球隊(duì)每一次進(jìn)球的分?jǐn)?shù)來提供相應(yīng)折扣會(huì)更有趣。對(duì)于一些頒獎(jiǎng)禮，餐飲商家可以邀請(qǐng)消費(fèi)者就一項(xiàng)特殊的促銷折扣下賭注，甚至那些正確預(yù)測(cè)所有獎(jiǎng)項(xiàng)結(jié)果的消費(fèi)者可以享受店家額外準(zhǔn)備的獎(jiǎng)品。?

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三、 迎合家庭 ?

無需為了一場(chǎng)可以吸引大量人群關(guān)注的體育賽事而忽視了兒童。如果一家餐廳的黃金消費(fèi)人群包括了千禧一代（Millennials，出生于1980到2000年的一代年輕人）、失落的一代（Gen Xers，出生于上個(gè)世紀(jì)60年代末到70年代中期期間），他們絕大多數(shù)都有孩子，那么用兒童喜愛的電視節(jié)目來引導(dǎo)消費(fèi)者是十分有利的，特別是餐廳能夠?yàn)槊孔揽腿颂峁﹩为?dú)的電視節(jié)目的話。家長(zhǎng)往往容易因兒童的選擇而進(jìn)入某家餐廳。 ?

餐廳利用電視作為一種市場(chǎng)策略早已不是新鮮事。但隨著新的消費(fèi)需求和偏好，它能夠幫助餐飲商家深入觀察他們的消費(fèi)者特征，并迎合對(duì)方的喜好。播放兒童喜愛的電視節(jié)目或?yàn)槟切┖图议L(zhǎng)一起用餐的兒童們提供單獨(dú)的節(jié)目，創(chuàng)造促銷以及特殊電視事件營(yíng)銷都是吸引更多餐飲消費(fèi)者入店的方法。