近日，星巴克宣布一項(xiàng)新規(guī)，推翻2018年來實(shí)施的開放政策，北美各地門店不再免費(fèi)開放，進(jìn)店需要消費(fèi)，員工也將接受該新規(guī)定的相關(guān)培訓(xùn)。

對(duì)此，星巴克中國(guó)官方客服表示，目前國(guó)內(nèi)的星巴克是由門店各自管理運(yùn)營(yíng)，具體情況由門店自己來定，并沒有強(qiáng)制要求不免費(fèi)對(duì)外開放。

“目前并沒有接到不免費(fèi)對(duì)外開放的通知。”有星巴克門店表示，“星巴克屬于消費(fèi)場(chǎng)所，按道理進(jìn)來是需要消費(fèi)的，但一般情況下如果有空閑座位，門店不會(huì)去驅(qū)趕不消費(fèi)的顧客。如果門店已經(jīng)坐滿有新的消費(fèi)顧客需要座位，我們會(huì)去跟沒有消費(fèi)的客人做協(xié)商，他們消費(fèi)就可以繼續(xù)休息，反之我們可能要請(qǐng)他把自己的位置讓給消費(fèi)的顧客。”

不消費(fèi)也可以入座，曾是星巴克的明文規(guī)定。2018年，“兩名非裔男子在美國(guó)星巴克借廁所被拘捕”事件發(fā)生后，星巴克為彌補(bǔ)受損的品牌形象，發(fā)布了一條新措施，規(guī)定不點(diǎn)餐的光臨者也可以在咖啡店就座和使用洗手間。

不過，在這一規(guī)定實(shí)施后，星巴克店內(nèi)的不文明現(xiàn)象也屢禁不止。近兩年來，國(guó)內(nèi)星巴克關(guān)于消費(fèi)入座的爭(zhēng)議也時(shí)有發(fā)生。

北美實(shí)行“消費(fèi)入座”政策，透露了星巴克業(yè)績(jī)方面的壓力和挽回門店業(yè)績(jī)的決心。

此前，星巴克公布了截至2024年9月29日的2024財(cái)年第四季度和全年初步業(yè)績(jī)。2024財(cái)年第四財(cái)季實(shí)現(xiàn)營(yíng)收90.74億美元，同比下降3.2%；歸母凈利潤(rùn)9.1億美元，同比下降25.4%，星巴克第四財(cái)季業(yè)績(jī)主要受北美收入疲軟的影響。

從全年業(yè)績(jī)表現(xiàn)看，星巴克全年?duì)I業(yè)收入362億美元，同比增長(zhǎng)1%；歸屬上市公司的凈利潤(rùn)37.61億美元，同比減少8.82%。

截至報(bào)告期末，星巴克在全球擁有40199家門店，其中，美國(guó)、中國(guó)是星巴克最重要的兩大市場(chǎng)，分別擁有16941家、7596家門店，合計(jì)占門店總數(shù)的61%。

2024財(cái)年內(nèi)，星巴克中國(guó)營(yíng)業(yè)收入29.58億美元（約合人民幣約210.55億元），同比下降1.4%。其中，第四季度營(yíng)收7.84億美元（約合人民幣約55.80億元），環(huán)比提升6%。

從同店銷售情況看，財(cái)報(bào)指出，星巴克中國(guó)2024財(cái)年同店銷售額同比下降8%，其中同店交易量與去年持平，受頻繁促銷環(huán)境影響，平均客單價(jià)同比下降8%。

從門店拓展角度看，2024財(cái)年星巴克中國(guó)全年凈增790家門店，同比增長(zhǎng)12%，其中，第四季度凈增290家門店。截至報(bào)告期末，星巴克中國(guó)門店數(shù)為7596家，其中臻選門店764家。

談及未來發(fā)展，星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟曾表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)持續(xù)發(fā)生深刻改變，促銷頻繁，整個(gè)行業(yè)整體承壓，我們的同店銷售因此受到影響。但從星巴克中國(guó)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)看，第四季度凈收入、門店交易量、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率均實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)。我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的信心和承諾持續(xù)堅(jiān)定，將繼續(xù)秉持長(zhǎng)期主義發(fā)展思路，穿越行業(yè)變革。

去年9月9日起接任星巴克董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官的布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）正在制定一項(xiàng)“重返星巴克”計(jì)劃。Brian Niccol在業(yè)績(jī)會(huì)上表示，星巴克正在重新制定“定價(jià)架構(gòu)”，以做到更簡(jiǎn)單明了。此外，星巴克要讓利消費(fèi)者，計(jì)劃2025財(cái)年之前不再提高北美直營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)店的菜單價(jià)格。此外，未來還將改進(jìn)門店人員配置、移動(dòng)訂單和支付、簡(jiǎn)化菜單，確保每個(gè)消費(fèi)者每次訪問都是值得的。

另一方面，星巴克首席財(cái)務(wù)官Rachel Ruggeri提到，星巴克當(dāng)前首要任務(wù)之一是重新回歸到“社區(qū)咖啡館”的定位。為此，公司計(jì)劃在2025財(cái)年減少新店和翻新門店的數(shù)量，以適應(yīng)重新設(shè)計(jì)，同時(shí)釋放資金支持更廣泛的轉(zhuǎn)型。

本文轉(zhuǎn)載自聯(lián)商網(wǎng)，作者：小索