提示：如果你覺(jué)得今年餐飲生意不好做，那就對(duì)了，官方權(quán)威數(shù)據(jù)告訴我們：省吃?xún)€用的時(shí)代來(lái)了。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今日（2016-09-13）公布了8月份的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)：今年8月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額27540億元，同比名義增長(zhǎng)10.6%。其中餐飲收入3036億元，同比增長(zhǎng)10.3%。

透過(guò)這個(gè)數(shù)據(jù)，嗅出了不一樣的味道：中國(guó)餐飲收入增速（10.3%）近些年來(lái)首次低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速（10.6%）！

要知道，過(guò)去若干年里，餐飲收入增速一直高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速，也就是說(shuō)中國(guó)人在吃的上面花銷(xiāo)增長(zhǎng)，一直高于穿的和用的。例如去年8月，餐飲收入增長(zhǎng)率還是12.4%，明顯高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%的增速。

公元2016后8月份，兩項(xiàng)數(shù)字出現(xiàn)了翻轉(zhuǎn)，這很可能就是中國(guó)餐飲發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)！

中國(guó)有句古話叫“省吃?xún)€用”，就是說(shuō)當(dāng)日子不好過(guò)的時(shí)候，老百姓會(huì)先從吃的上面省錢(qián)。今年8月份，人們?cè)诔缘纳厦娴幕ㄤN(xiāo)增速已經(jīng)首次低于穿的和用的了，這意味著餐飲企業(yè)將會(huì)因此受到更嚴(yán)重的打擊，當(dāng)然還有方便面、飲料等與吃有關(guān)的行業(yè)，康師傅、匯源果汁今年的業(yè)績(jī)都不太好。

接下來(lái)請(qǐng)看根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)整理出的圖表：

透過(guò)這張表，還發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)問(wèn)題：今年8月份，中國(guó)餐飲收入增速比去年少增2.1個(gè)百分點(diǎn)，增速比去年同期降低16.9%。這個(gè)數(shù)字意味著什么？如果放在股票市場(chǎng)上，大約相當(dāng)于兩個(gè)跌停板了，很多股民會(huì)因此哭鼻子的。

如果你家餐廳今年8月份營(yíng)業(yè)額增速比去年同期下降了百分之十幾，那么請(qǐng)別著急，因?yàn)槿珖?guó)餐飲增速平均下降了16.9%！

當(dāng)然，以上只是一個(gè)月的數(shù)字，雖然可以反映中國(guó)餐飲發(fā)展的大趨勢(shì)，但也可能是偶然現(xiàn)象。但愿是偶然吧！

中國(guó)餐飲的未來(lái)會(huì)怎樣呢？

正如餐飲定位者、《餐飲邦》創(chuàng)始人田廣利的鄭重提醒：中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)由高速增長(zhǎng)進(jìn)入了中低速增長(zhǎng)階段，財(cái)政、企業(yè)、居民的收入增幅都在下降，房市、股市、理財(cái)、詐騙等又吸干了很多老百姓和中產(chǎn)階層的消費(fèi)能力。毫無(wú)疑問(wèn)，全民大吃大喝的時(shí)代結(jié)束了，省吃?xún)€用的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。希望眾多餐飲從業(yè)者能清醒的看到這一點(diǎn)，盡快學(xué)會(huì)在走下坡路時(shí)所需要的生存和發(fā)展的能力。

本文作者田廣利（微信：longtgl），紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900