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三里屯一家30平小店，年凈利潤300萬，憑什么？

它只有30平方的面積，20多個餐位，位置特別差，但是生意好得不可思議，并且美女顧客非常多。年凈利潤300萬，它的坪效、人效、凈利率也都高到難以置信。

王文敏· 5368
北27號
這家土掉渣的小面館，憑什么每天賣2000碗面！

這么牛逼的現(xiàn)象就發(fā)生在上海春和面館。到底咋回事？

王文敏· 4984
定位春和面館
和一碗羊湯茹敏先生商榷：定位到底有什么用？

定位的目的就是指導(dǎo)你賺錢，更具體的解釋是它能夠讓你明白怎樣做容易賺錢。

王文敏· 3059
定位品類
外婆家3元的麻婆豆腐能賺錢？吳國平的“心機(jī)”你看不懂！

特價菜能不能賺錢？3元一份的菜式還有得賺嗎？外婆家的3元麻婆豆腐真的能賺錢嗎？你看不透，證明你不了解吳國平的“心機(jī)”。

王文敏· 4413
比價商品
餐廳火不起來，可能是因為你的logo太臭了！

大部分人的問題不是不會設(shè)計logo，而是不知道它到底通過什么方式起到什么作用。這種知其然不知其所以然的狀態(tài)，讓這些人很容易就掉進(jìn)logo設(shè)計的大坑。

王文敏· 2366
餐飲logo 品牌升級西貝莜面
餐飲品牌命名的四大深坑，滿滿都是套路！

餐飲品牌好比人的臉面，名字起得好不好，顧客能不能記住，直接關(guān)系到認(rèn)知和傳播。關(guān)于品牌命名，多少人死在套路上，掉進(jìn)深坑里出不來呢？

王文敏· 2759
快餐店賣什么賺錢？先做好你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)！

都說高端餐飲不好做，但是看到轉(zhuǎn)讓的卻大多是小快餐店居多。曾經(jīng)被普遍看好的餐飲小店，為何往往更短命？大多栽在了成本、餐品數(shù)量和顧客需求上。

王文敏· 2931
快餐店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
做好三培，餐廳才能打響開業(yè)第一炮

餐廳開業(yè)的好壞，直接關(guān)系到餐廳未來發(fā)展順利與否。如何化難為易，打響開業(yè)第一炮呢？

王文敏· 1299
餐廳開業(yè)
深度解讀：餓了么的死路與活路

餓了么在用戶粘性上缺乏核心競爭力，配送平臺無法滿足用戶對時間的需要，對于餐飲O2O來說，改造線下門店才是發(fā)展方向。

王文敏· 1507
案例|餐廳遇“天災(zāi)”生意大滑，員工流失，怎么自救？

因為門口道路的交通調(diào)整，餐廳的營業(yè)額少了一半，員工也有流失。在城市快速建設(shè)的過程中，很多餐廳都可能遇到這樣的“天災(zāi)”。

王文敏· 2146
參透人性，你才學(xué)得會海底撈

海底撈的成功是因為張勇參透了那些人性，設(shè)計了一套只用第三種人的管理機(jī)制。當(dāng)然，它的管理體系也是基于對于這樣人的管理而構(gòu)建的。

王文敏· 2693
員工培訓(xùn)
O2O將摧毀傳統(tǒng)快餐業(yè)，堂食為主的快餐店將消失(上)

傳統(tǒng)快餐被摧毀的核心意思是“堂食為主的快餐店將消失，快餐業(yè)進(jìn)入O2O時代”。

王文敏· 1744
O2O將摧毀傳統(tǒng)快餐業(yè)，堂食為主的快餐店將消失(下)

傳統(tǒng)快餐業(yè)是個存在嚴(yán)重缺陷的行業(yè)，一旦出現(xiàn)解決缺陷的方案，這個行業(yè)就會被消滅。

王文敏· 2429