【淮扬菜】酒酿火腿（3人份）

这道菜是咸甜口，为扬州传统老菜清汤火方的改良版，加入黄酒和酒酿，有双重酒香，口感层次更丰富。

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创新菜创新淮扬菜江浙菜菜谱大全最新菜品
【家常菜】吊锅口味鸭

老水鸭肉质甘甜、肉质紧实而不柴、不肥也不腻，适合烧、炖、煨、煲等各类型菜品。

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老水鸭的做法大蒜叶菜谱大全最新菜品
【家常菜】麻辣牛肋排

牛肋排的肉质鲜嫩多汁，做成口味菜味道非常不错。

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自制麻辣酱牛排骨菜谱大全最新菜品
【家常菜】老坛酸菜龙利鱼

成菜酸爽可口，十分开胃。

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龙利鱼的做法东北酸菜菜谱大全最新菜品
【家常菜】啤酒焖红烧肉

此菜不加一滴水，用啤酒烧制，不仅祛异味还能增加香气。调味也很简单，没有过多的香料，通过对火候的把握，让猪肉慢慢入味，肥而不腻。

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三层带皮五花肉啤酒做菜菜谱大全最新菜品
【家常菜】金汤回头鱼

这款菜肴以金椒鱼底料为主要调料，加入藤椒油、泡灯笼椒、泡姜、泡萝卜等调味，成菜色泽红亮，口味香辣。

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回头鱼的做法黑豆腐魔芋菜谱大全最新菜品
【家常菜】口味牛腩

菜品口味突出，牛腩软糯鲜香。

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师傅介绍一道家常菜品，成本低廉，做法新颖！

张大千美食传承人、中式烹调技师蔡元斌为大家现场演示这道大千臊子胡萝卜

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【凉菜】曲米鱼

这是永州的一道地方特色凉菜，做法很家常，色泽和口味都非常好，在别的省份推出客人会觉得挺新颖。

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【凉菜】蒜香海蜇

拌海蜇时很多人习惯用老醋汁，而我们则使用了两种自制的酱料，做好的海蜇有着不一样的新口味。这道菜非常红亮，很有视觉冲击力，口味也很多元化，比较适合在南方推广。

孙和 1983
自制海蜇汁混合蒜香酱海蜇黄瓜丝菜谱大全最新菜品

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