【家常菜】鲜虾土豆泥

传统的土豆泥搭配基围虾、花生碎，卖相更美观，也提升了菜品档次。作为川菜店内少数不辣的菜肴之一，这款鲜虾土豆泥极受老人、儿童喜爱，每月至少卖出900份。

张燕明 1534
荷兰土豆基围虾菜谱大全最新菜品
【家常菜】韭香馓子饼

在普通鸡蛋饼中加入韭菜、虾仁增味，再搭配馓子提升口感，这道菜极受食客欢迎。

胡峰 1635
馓子的做法虾仁菜谱大全最新菜品
【家常菜】徐公馒头丸子

此菜将肉丁、馒头丁、淀粉拌匀后入油炸成饼，然后改刀成块的徐公馒头丸子，乍看上去好像沙琪玛，“狂放不羁”的外形，麻麻扎扎的质感，咸酸酥脆的口味，着实特别。

高文平 1677
馒头丁肉馅菜谱大全最新菜品
【家常菜】麻婆卤水豆腐脑花

成菜鲜辣诱人，与传统的豆瓣味型做出区别。

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南豆腐猪脑菜谱大全最新菜品川式卤水
【家常菜】粉蒸田螺肉

这道原本深受中老年食客喜爱的乡野风味菜，在主攻年轻市场的堂前餐厅，却意外地登上了旺销菜榜单。

戴志成 3564
田螺肉的做法腊肉丁蒸肉米粉菜谱大全最新菜品
【创新菜】浓汤回头鱼

回头鱼肉质细嫩，尤其是用来炖汤，口感极佳。这道菜用胖头鱼的鱼尾吊制底汤，然后用鱼汤和底汤混合烧制菜肴，成菜鲜味浓郁，汤白味鲜。

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熬制底汤回头鱼的做法菜谱大全最新菜品底汤
【创新菜】金汤回鱼

这款菜肴以金椒鱼底料为主要调料，加入藤椒油、泡灯笼椒、泡姜、泡萝卜等调味，成菜色泽红亮，口味香辣。

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回头鱼黑豆腐菜谱大全最新菜品宽粉魔芋码鱼水
【创新菜】砂锅土鳝鱼

此菜是青椒炒鳝鱼的升级版，采用砂锅带火上桌，放入藠头米，增加香味，再配以四川酸泡菜，令鳝鱼片香嫩入味，深受消费者欢迎。

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土鳝鱼的做法四川泡菜藠头米菜谱大全最新菜品
【创新菜】平锅海鲈鱼

此菜打破了传统鲈鱼的做法，融入湘菜常用调味料剁椒，烧至入味，令菜品口味大幅提高。

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海鲈鱼的做法黄灯笼辣酱菜谱大全最新菜品
【创新菜】菌香蚕豆

蚕豆在卤制时，加入了白芷，不仅祛除了蚕豆的豆腥味，并且赋予菜品独特的风味，简单的食材做出独特的口味。

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白芷白卤水卤水配方开胃小菜前菜菜谱大全最新菜品

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