【创新菜】脆皮小米鲊

成菜外酥内鲜，十分香口。

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【创新菜】清风三虾豆腐

成菜造型精美，外酥内嫩，鲜味十足。

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【酒楼菜】酱香鲍鱼红烧肉

成菜肥而不腻，十分鲜香。

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【农家菜】太婆坨坨肉

成菜鲜香味美，十分可口。

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【农家菜】黄花芙蓉丸

这道菜我将肉丸裹匀蛋清糊，做成芙蓉丸，口味鲜美，肉质细腻。需要注意的是，炸完丸子后最好放入水中泡一下去油脂，否则菜品过于油腻。

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【酒楼菜】当家烧全猪

这里的烧全猪，是取猪身上不同部位的原料放一起烧熟成菜。

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【酒楼菜】馋嘴连锅闹

成菜鲜香味浓，十分香口。

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【酒楼菜】菜根香开口酥

成菜外酥内鲜，口感丰富，十分可口。

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【家常菜】芽豆烧肉

用芽豆烹菜近几年在蓉城餐饮市场比较流行，而这里却是将其与红烧肉同烹，故成菜的形式和口味都有些新颖。

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【家常菜】烧椒扣肉

此菜的制作灵感，源自四川传统菜当中的扣肉（即咸烧白）和湖南的辣椒炒肉，把两者加以结合——把蒸灯巴的扣肉同烧椒一起回锅，口感独道，香味特别。

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