首先，院長(zhǎng)請(qǐng)大家欣賞一組餐飲界常見(jiàn)時(shí)尚海報(bào)設(shè)計(jì)。

我擦為什么辣么丑？難道是紅色不能用？

非也

不用紅色，一樣可以很丑滴！

所以，是怪?jǐn)z影師拍照不好看咯？

是怪版式設(shè)計(jì)不時(shí)尚咯？

不好說(shuō)

照片和排版沒(méi)錯(cuò)，但還是……丑

這TM是怎么回事？

難道餐廳就不配擁有海報(bào)？！

餐廳海報(bào)，如何逃脫丑的宿命

院長(zhǎng)要很負(fù)責(zé)任的澄清一件事，丑，并不是餐廳海報(bào)的專利。似乎只要粘上中國(guó)元素的時(shí)尚，就有一股無(wú)法言說(shuō)的味道。

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耐克最炫民族風(fēng)

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等等，先別著急罵我鄙視傳統(tǒng)文化，你知道問(wèn)題出在哪了嗎？

中國(guó)風(fēng)的美，是意境美。

就像音樂(lè)，西方古典音樂(lè)講究立體（復(fù)調(diào)），中國(guó)民族音樂(lè)講究旋律（單線條的五聲調(diào)式）。在平面設(shè)計(jì)上，即便是為了追求時(shí)尚，中式元素也并不適合炫酷吊炸天，尤其不適合多種顏色和復(fù)雜造型，而適合以素色、線條營(yíng)造出令人遐想的意境。

國(guó)畫(huà)也能時(shí)尚，吳冠中作品

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漢字和中國(guó)菜，是顯著的中式元素，這就為餐廳海報(bào)設(shè)計(jì)（尤其是中餐廳）設(shè)定了限制。

那么，是否只能走傳統(tǒng)路線呢？不見(jiàn)得，隨著設(shè)計(jì)水平和顧客審美的提高，餐廳海報(bào)設(shè)計(jì)有一些方法走向時(shí)尚了。要了解這些方法，我們得從海報(bào)設(shè)計(jì)的目的出發(fā)。

1 作為展示餐廳品牌的海報(bào) ?

餐廳海報(bào)的第一種用途，是用來(lái)展示品牌形象的。簡(jiǎn)單的說(shuō)，這個(gè)海報(bào)是餐廳環(huán)境的一部分 ，給顧客的第一感覺(jué)不是什么菜多少錢(qián)，而是讓顧客覺(jué)得，這家餐廳好吃、有品質(zhì)、有檔次……

有很多人喜歡把品牌海報(bào)做成品牌手冊(cè)，恨不得把經(jīng)營(yíng)特色、菜品價(jià)格甚至自己的創(chuàng)業(yè)歷程都詳細(xì)載入，我覺(jué)得這是不對(duì)的。首先，顧客目光停留在海報(bào)上的時(shí)間很短，信息太多看不清楚，沒(méi)有用；其次，太多的信息會(huì)導(dǎo)致海報(bào)設(shè)計(jì)變Low變丑，降低品牌價(jià)值感 。

所以，品牌海報(bào)適合抓住一點(diǎn)，給顧客一個(gè)難忘的感覺(jué) 。多就是丑，少其實(shí)就是多。

但是問(wèn)題來(lái)了，到底該抓住哪個(gè)點(diǎn)呢？要不要首先展示菜品呢？我的建議是，作為品牌海報(bào)，菜品好看則展示菜品，菜品不好看則放棄展示菜品 。

很多菜系，尤其是傳統(tǒng)中餐，說(shuō)實(shí)話很難拍的非常好看，做出海報(bào)來(lái)，明顯比不過(guò)西餐有食欲。這不是攝影師的問(wèn)題，這是中餐菜品特性的問(wèn)題（中餐講究融合，原材料看不清；西餐采用組裝，層次清晰豐富）。

你想，在同一條商街上，各色餐廳林立，你為什么非要拿自己的短板和人家的長(zhǎng)處比拼呢？

攝影專家拍的羊肉串vs隨便手拍的羊排

先天顏值的差異

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餐廳不展示菜，那該展示什么？ ?

（肉串不好看）可以展示環(huán)境，炫酷性感

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（煎餅不好看）可以展示人物，專業(yè)霸氣

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（羊蝎子不好看）可以展示原料，唯美自然

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怎么樣，腦洞開(kāi)了嗎？

2 作為餐廳菜品促銷(xiāo)的海報(bào) ?

有生之年狹路相逢，終不能幸免，企業(yè)永遠(yuǎn)離不開(kāi)產(chǎn)品，餐廳永遠(yuǎn)圍繞菜做文章。丑兒媳也要見(jiàn)公婆，當(dāng)我們需要售賣(mài)菜品時(shí)，必須要使用菜品海報(bào)。

于是……

有什么辦法，能夠不那么粗暴呢？

第一招：照片拍好點(diǎn) ?

這是廢話，但問(wèn)題是，可能有很多同學(xué)并不知道什么叫好照片。

菜品照片一般有兩種拍法：①搭建背景，并在設(shè)計(jì)時(shí)整幅圖使用；②干凈背景，并在設(shè)計(jì)時(shí)摳出來(lái)使用。

千萬(wàn)不要用第三種常見(jiàn)錯(cuò)誤方法——拍攝菜品局部特寫(xiě)！這種照片設(shè)計(jì)師是沒(méi)法用的！是做海報(bào)又不是發(fā)朋友圈 ，OK？

第二招：突出好看的原料，弱化難看的菜品 ?

西貝大名鼎鼎的孫爺爺酸湯掛面，倘若拍出照片來(lái)，可能是最難看的畫(huà)面之一。不知無(wú)心還是刻意，西貝官網(wǎng)上甚至都“拒絕”收錄該菜品的圖片。

那該怎么破？花大錢(qián)買(mǎi)斷了原料，海報(bào)還做不做？當(dāng)然要做，西貝水平就是高，以下就是那張非常經(jīng)典的海報(bào)。

第三招：用整體美彌補(bǔ)單品丑 ?

例如，單獨(dú)的串很丑，那把它們規(guī)則的排到一起，排的滿滿的，氣勢(shì)就出來(lái)了。

再如，單獨(dú)的中餐菜品不夠時(shí)尚，但組合擺起來(lái)，加上設(shè)計(jì)，時(shí)尚感就出來(lái)了。

終極大招：就不放菜品又怎樣！ ?

作為平面設(shè)計(jì)奇才的黃太吉，敢于將菜品隱藏到底。有沒(méi)有問(wèn)題？當(dāng)然也沒(méi)有，永遠(yuǎn)霸氣十足。

好啦，不說(shuō)了，最近院長(zhǎng)開(kāi)店很忙，剩下招數(shù)的各位看官自己體會(huì)，也隨時(shí)歡迎探討。

本文作者丁一，紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900