一個(gè)剛加入我們VIP會(huì)員的讀者。他咨詢了我一個(gè)問題，他已經(jīng)開了幾家中餐店，現(xiàn)在他要開一家新的店，牛肉面館。

我們聊起了名字的事情，他說，老師，我新開的這個(gè)牛肉面館，起個(gè)什么名字比較合適呢。

我說餐館起名字其實(shí)很簡單，關(guān)鍵是看，你的定位是什么？

其實(shí)說簡單一點(diǎn)，說得更通俗一點(diǎn)，就是，你是賣啥的，你想賣給誰？

我說，這樣是不是就好理解一點(diǎn)了，

他說，是的，我覺得也是，我賣的是牛肉面，我想賣給普通的老百姓，就是大眾，

我說，如果賣給大眾的話，那您可以參考一些賣給大眾做的非常好的品牌，你看看他們都是怎么起名的，比如說，像黃燜雞米飯，蘭州牛肉面，蘭州拉面，沙縣小吃。

您看看他的名字，首先包含了賣什么，就像黃燜雞米飯，赤裸裸就是一個(gè)菜名，讓別人一看就知道他賣的是什么。

直接，簡單，痛快，一下到達(dá)G點(diǎn)，這樣的名字雖然粗暴，但是有效。

再就像蘭州拉面和沙縣小吃，那就是地名加上你賣的啥，蘭州的拉面，你一看就知道這是拉面館，而且他是蘭州的，蘭州，就代表了最正宗的拉面，當(dāng)然這是在普通老百姓的心里。

你要搞個(gè)正宗廣州拉面，估計(jì)也沒有多少人去吃，廣州拉面能正宗道哪里去。

昨晚一個(gè)蘭州本地人給我說，你說的那些面館，外地人才去，本地人只吃蹲在路邊的那種正宗的。

如果要是從賺錢的角度來講，那些只有外地人去吃的面館才是做得最棒的，您看看他的客單價(jià)，您看他一碗面的售價(jià)，還有它的銷量，你就知道，到底誰賣的好，做生意不是比情懷，比的是營業(yè)額，看誰有現(xiàn)金流。

不賺錢，那不是耍流氓嗎！

如何能吸引到外地人，都到你的店里來就餐，最重要的不是本地人，最重要的反而是那些外地人，如果你的店面天天都有大量的外地人跑到你店里來排隊(duì)吃飯，還都說你好，最后更多的外地游客涌入，還說你是實(shí)在人，不黑心得老板，你是什么感受？

如果你也想做一個(gè)掙外地人錢的餐館老板，把你的感受大聲說出來。

本地人吃的都比較講究，而且本地人知道哪里有更多的面館，他們的選擇更多，他們考慮的不是情懷，他們考慮最多最重要的就是價(jià)格，其次，就是他們認(rèn)為的正宗，您想在本地人那里做正宗，難度有些大，但，對于外地人來說，只要你是蘭州人，那你就足夠正宗了。

這個(gè)有點(diǎn)兒遠(yuǎn)了，再回到名字上。

像沙縣小吃和蘭州拉面也是表現(xiàn)的同樣的訴求，沙縣小吃，一看就是來自福建沙縣的一種小吃，里面都有什么，相信大家現(xiàn)在都耳熟能詳，我就不再贅述，免得有人懷疑我是給沙縣小吃做廣告了。

飯店沒有做好，其實(shí)和名字也有一定的關(guān)系，你想一下，紅旗飯店，解放餐廳，這些反倒不如大眾餐廳來的實(shí)在。

飯店的名字，讓人看到以后沒有什么聯(lián)想，不知道他賣的是啥東西，這本身就已經(jīng)是失敗了，除非他是從解放前就一直做起的百年老字號，像和平飯店。

但這種名字，在當(dāng)今社會(huì)下，能夠在成功，那是鳳毛麟角的。即使能成，那也要付出十個(gè)黃燜雞米飯店，甚至百個(gè)店的努力，而這種事情，不去試也罷，畢竟你兜里的錢能不能堅(jiān)持到那一天，你是最清楚的。

另外再就是起名字的時(shí)候跑偏，我有一個(gè)讀者他開了一個(gè)1500平米的酒店，他的名字叫，厚福記大排檔，看這個(gè)名字，前面是個(gè)老字號，后面稱之為大排檔。

當(dāng)大家看到大排檔的名字進(jìn)了他店里的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)嚇了一跳，原來是這么大的一個(gè)大排檔，而且里面的裝修沒有一毛錢和大排檔沾邊兒的樣子。

后來在讀者見面會(huì)上，我們聊起來，說起這個(gè)事情，其實(shí)他的想法是，起個(gè)大排檔名字的意義，就是想告訴大家，他的菜很便宜，不貴。

當(dāng)時(shí)我們紛紛給他建議，最后還是給他說，如果要想讓顧客看了就知道菜價(jià)不貴，給大家一個(gè)簡單的價(jià)格訴求，那不如名字叫，老朱家常菜，反而來的更實(shí)在，別人看到這個(gè)名字的時(shí)候，就知道你這里東西肯定不貴。

其實(shí)這就是名字，能帶給大家的一些東西，如果一個(gè)飯店的起名在這方面沒有注意，而隨便起一個(gè)，比如說像什么，致遠(yuǎn)齋，正定齋，聽起來就感覺是一艘軍艦的樣子，讓他無法和一個(gè)好吃的飯店和一個(gè)餐飲聯(lián)系起來。

而現(xiàn)有的這種類型的名字的店面，往往來源于很久以前，看到這個(gè)名字，你就會(huì)猜到，后面肯定要加上一行小字：創(chuàng)建于1816年。

如果有了這個(gè)備注，就會(huì)覺得這個(gè)名字反而是真好，但現(xiàn)在，是一個(gè)快速的社會(huì)，大家都想一夜成名，都想一夜暴富，也都想一招制敵。

那我覺得最有必要的就是先在名字上入手，從名字上一下子就能讓人，看出你是干啥的，而不是看到以后去費(fèi)勁的猜想。

估計(jì)很多人猜不出來的同時(shí)，腳就踏進(jìn)了隔壁老王開的王家炒面館了。

就像本文開始的時(shí)候，那個(gè)讀者所說的名字，他起個(gè)名字應(yīng)該叫：貴州牛肉面。

當(dāng)然如果想要品牌的話，可以在前面加上他自己的品牌，比如說就叫某某貴州牛肉面，這樣一下子這個(gè)名字就豐滿起來，甚至說將來把它做大做強(qiáng)，做到全國去也一樣可用。

當(dāng)別人一看到這個(gè)名字的時(shí)候，就知道，這是貴州的一種牛肉面，大家自然而然的就把這個(gè)印象聯(lián)系了起來，而且通過看到這個(gè)名字就會(huì)在腦海里生動(dòng)起來，而且非常的強(qiáng)化，很硬的名字。

簡單說，看到名字就讓人把這個(gè)產(chǎn)品，Duang一下子，印在腦海里，像一個(gè)圖釘一樣。

即使你把這個(gè)釘子拔去了，也會(huì)留下一個(gè)印痕，也會(huì)留下一個(gè)疤痕，揮至不去。

這就是起一個(gè)好名字，能給餐館帶來的作用，說起來簡單，做起來難，真正運(yùn)用起來更難。

這只是開飯館的第一步，明天，我將給大家講一下開餐館，怎么樣才能做大，而且解決廚師留不住的問題。

最后上個(gè)廣告，天天被人說我在給誰給誰做廣告，今天我就給自己做個(gè)廣告吧！

9月2號3號4號，3天2夜，包食宿，在昆明召開讀者見面會(huì)，有需要解決以下問題的讀者可以報(bào)名參加。

第一，餐館沒錢，解決不了現(xiàn)金流經(jīng)營不善的；

第二，沒有顧客來吃，想吸引大量的顧客到店里來，并造成排隊(duì)轟動(dòng)的；

第三，吸引大量的外地游客到你店里來吃飯，做成一個(gè)外地人的品牌，每天供不應(yīng)求，下午3點(diǎn)就關(guān)門的；

第四，通過微信管理好你的會(huì)員，讓你隨便在微信上發(fā)個(gè)菜品就賣大量賣錢的。

為了達(dá)到最佳的效果，我們不搞百人大會(huì)，千人大會(huì)，只搞一個(gè)十人大會(huì)，限制人數(shù)。不接受口頭報(bào)名和預(yù)約報(bào)名，以付款順序?yàn)闇?zhǔn)，名額所剩無幾，報(bào)名從速。

上面這些是最拿手的，我還是一個(gè)餐飲咨詢顧問，為你的餐館，實(shí)地考察診斷挑毛病，雞蛋里面挑骨頭，我就是一個(gè)最矯情的顧客。

但，我能給你出解決方法，這是食客做不到滴，只要照做，就會(huì)給你帶來最豐厚的回報(bào)。

要想來學(xué)，怎么樣教育好孩子的，怎么樣搞好家庭關(guān)系的，怎么樣處理婆媳關(guān)系的，還有怎么樣學(xué)習(xí)人力資源招人的，想學(xué)習(xí)怎么樣處理好中日兩國關(guān)系的，不要來，這些姐夫都教不了，介個(gè)，姐夫不會(huì)！

實(shí)在因?yàn)闆]有錢，不愿意來學(xué)習(xí)掙錢的，不勉強(qiáng)。

實(shí)在因?yàn)榇_實(shí)安排不出時(shí)間，來學(xué)習(xí)回去就能掙錢的方法的，那也沒有關(guān)系，你可以等有時(shí)間再來學(xué)，等到你的競爭對手都掙得盆滿缽滿以后，你再來學(xué)。

我就實(shí)在搞不懂，對于一個(gè)做生意的人，開飯店，開餐館的人來說，這世界上還有什么比掙錢更重要的事情。

如果有，那就是如何更輕松地掙更多的錢！

這也是姐夫原創(chuàng)的話，拿去吧，不謝。

2016年8月11日清晨，于甘肅蘭州。

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900