2010年，結(jié)束近一年的流浪生涯之后，我重新在這小城尋了份工作安定下來(lái)。

許是為了補(bǔ)償我過(guò)去一年缺衣少食的現(xiàn)實(shí)窘境，新工作的一個(gè)部分便是替有意向在我所供職的媒體上投放廣告的大小飯店撰寫(xiě)軟文——一般是廣告部的業(yè)務(wù)人員先行談妥，我則以記者身份前去采訪寫(xiě)稿，“白吃白喝”也是題中應(yīng)有之義——如你所知，既是軟文，自以店家需求為準(zhǔn)，夸大其詞乃至肉麻吹捧之處屢見(jiàn)不鮮，即連“幫兇”如我等也時(shí)有臉紅發(fā)熱之癥狀。

當(dāng)然，也不是全無(wú)收獲，起碼，在無(wú)以計(jì)數(shù)的“白吃白喝”中，跟廚行中人混了個(gè)臉熟，我又好打聽(tīng)些廚行里的掌故，兼以常跟大廚討論某道菜肴的烹飪講究——這個(gè)有家學(xué)淵源，我爸一度也是鄉(xiāng)間辦席的廚子一員——心里便有了些傾吐的欲望，想把這些東西寫(xiě)下來(lái)；與此同時(shí)，那刊載各大小飯店軟文的版面也愈顯面目可憎起來(lái)，盡皆自吹自擂的店家宣傳，連我這個(gè)“始作俑者”也覺(jué)得有些難為情——沒(méi)錯(cuò)，這些店家宣傳都出自我的手筆——于是，我向當(dāng)時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)建議，能否將版面壓縮一下，辟出一小塊兒“自留地”，刊載一些與廣告宣傳無(wú)涉的飲食文章，一個(gè)是為版面之可看性，二個(gè)嘛，我也有個(gè)動(dòng)力將腦子里存的那些個(gè)與飲食相關(guān)的七七八八寫(xiě)下來(lái)……然后，便有了“快牙筆記”這個(gè)專(zhuān)欄的誕生。

斷斷續(xù)續(xù)寫(xiě)了兩三年，其間將部分文章“搬運(yùn)”至各大社交網(wǎng)站，也有一些不大不小的反響，亦有他處的媒體聯(lián)系刊載事宜。大概是2014年前后吧，有出版社的編輯通過(guò)社交網(wǎng)站聯(lián)系上我，說(shuō)要將這些文章結(jié)集出版，問(wèn)我是否愿意。廢話，當(dāng)然愿意，只是事與愿違，回過(guò)頭我清理了下已經(jīng)成稿的篇章，堪堪五十余篇，字?jǐn)?shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)湊不滿一本書(shū)——也不能怨我，自2013年“國(guó)八條”頒布以來(lái)，高端餐飲市場(chǎng)份額急劇下滑，投放的廣告也愈發(fā)地少，我那專(zhuān)欄又是跟著廣告走的，且生性散漫，沒(méi)有截稿期的壓力，寫(xiě)字的心思就更淡漠了——而且，當(dāng)時(shí)那家出版社給的版稅也不高，一來(lái)二去的，這事兒便擱置了下來(lái)。
2015年9月，我和一幫朋友利用業(yè)余時(shí)間創(chuàng)辦了“餐飲狼虎會(huì)”微信公眾平臺(tái)，旨在聚合一幫優(yōu)秀的餐飲相關(guān)從業(yè)人員來(lái)互幫互助地解決從業(yè)過(guò)程中遇到的種種技術(shù)難題。平臺(tái)運(yùn)行大半年以來(lái)，發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)，江湖上也略有些薄名。因著這份淵源，跟更多的餐飲從業(yè)人員結(jié)下了交情，對(duì)菜品的典故和廚行的一些講究，有了更多的了解，也就在這期間，工作崗位有所變動(dòng)，不用每天晚間都守在辦公室盯版，相對(duì)來(lái)說(shuō)擁有了更多可供自由支配的時(shí)間，然后又開(kāi)始撿起丟了近兩年的飲食類(lèi)文章的寫(xiě)作，慢慢地，竟也湊夠了一本書(shū)的體量……

早陣子，跟出版人劉一寒閑聊，無(wú)意中說(shuō)起我手頭有這么部書(shū)稿，一寒表示出極大的興趣，當(dāng)即就讓我發(fā)了幾篇樣章過(guò)去，并很快列入了他所在的時(shí)代華文書(shū)局的出版計(jì)劃之中——我跟一寒是老朋友了，十多年前在長(zhǎng)沙混的時(shí)候就有過(guò)工作和生活上的交集，這之后我輾轉(zhuǎn)各地謀食，什么樣的營(yíng)生都干過(guò)，委實(shí)是吃了不少苦頭；他則北上京城，在出版圈兒里穩(wěn)下腳跟，也闖出了些名頭——也不知是出于敏銳的出版市場(chǎng)嗅覺(jué)，還是照顧我這個(gè)落魄多年的老友……

恰如書(shū)中所言，飲食這行當(dāng)，學(xué)問(wèn)深了去了，所謂的“一代會(huì)住，三代會(huì)穿，五代才會(huì)吃”即是此論，歷來(lái)論飲食諸書(shū)，簡(jiǎn)易版菜譜除外，多是食盡山珍海味之饕餮客所撰，遠(yuǎn)如唐魯孫、聶鳳喬等先賢，近則如蔡瀾、沈宏非等前輩方家，哪一個(gè)筆下的錦繡文章不是無(wú)窮盡的大宴小酌換回來(lái)的？余生也晚，未能躬逢其盛，最為重要的是，囿于所處階層和地域之限，大宴小酌雖時(shí)時(shí)有之，然席上多為尋常所見(jiàn)之雞鴨魚(yú)肉，未有前輩先賢之口福，能遍食世間之珍饈美饌，故筆下之飲食文章也從尋常生活出發(fā)，所記亦多為你我皆司空見(jiàn)慣之食物。
好在尋常食物也有尋常食物的好處，不必故作高深地渲染食材有多難得，烹飪過(guò)程有多么的神乎其神，只需要老老實(shí)實(shí)地記下跟這道食物有關(guān)的故事和情感即可。這點(diǎn)是我的強(qiáng)項(xiàng)，與廚行中人接觸日久，耳濡目染不少?gòu)N行傳承和傳奇故事，更兼以過(guò)去的三十余年走得不是那么順當(dāng)，很是受過(guò)些坎壈離亂的苦頭，這些故事和情感，都或多或少地出現(xiàn)在這本書(shū)里——與其說(shuō)是談?wù)擄嬍?，不如說(shuō)是以飲食為皮相，對(duì)我過(guò)去的人生做一個(gè)小結(jié)。

哦，對(duì)了，書(shū)名《陪你食盡人間煙火》是集體智慧的結(jié)晶，不敢專(zhuān)美（感謝婉哥的靈光一現(xiàn)），雖然離真實(shí)境況相去太遠(yuǎn)——這人間煙火我還遠(yuǎn)未食盡，暫時(shí)也還沒(méi)找到那個(gè)陪我同食的人——但我喜歡這個(gè)書(shū)名，隱含著對(duì)未來(lái)的美好期許。

那么，問(wèn)題來(lái)了，你會(huì)是那個(gè)陪我食盡人間煙火的人嗎？

茅道?

2016年6月 湖南 株洲

書(shū)本信息：

書(shū)名：陪你食盡人間煙火

作者：茅道

出版社：北京時(shí)代華文書(shū)局

出版時(shí)間：2017年2月?

書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5699-1105-3

定價(jià)：36.8元

作者介紹：

茅道，80后，媒體人，美食專(zhuān)欄作家。

做憤青，籌辦過(guò)“短命”的公益性名家講座“湘江大講堂”；做文青，寫(xiě)了本后青春小說(shuō)《畢業(yè)一年賤》；做吃貨，絕對(duì)會(huì)做足一輩子。 吃美了，寫(xiě)幾筆換稿費(fèi)繼續(xù)吃，且與同好聯(lián)合創(chuàng)辦餐飲狼虎會(huì)公眾平臺(tái)，打算在吃的道路上繼續(xù)狂奔下去。?


內(nèi)容簡(jiǎn)介：

《陪你食盡人間煙火》一書(shū)共收錄飲食文章70篇，是作者擔(dān)任美食記者五年來(lái)的飲食隨筆精華合集。部分在《四川烹飪》、《長(zhǎng)沙晚報(bào)》、紅餐網(wǎng)等媒體作為專(zhuān)欄刊載。與一般的飲食類(lèi)隨筆純寫(xiě)美食不同，作者在寫(xiě)美食的同時(shí)，更多地帶入了自己的情感，既有成長(zhǎng)過(guò)程中的點(diǎn)滴苦樂(lè)，又有身邊親友的溫馨瞬間，更有美食制作人傳奇的人生故事以添閱讀快感，部分文章還附有所寫(xiě)美食的詳細(xì)操作步驟，具有一定的實(shí)用性。文字則上接民國(guó)小品文——美食典故娓娓道來(lái)不突?！埋g時(shí)下網(wǎng)絡(luò)輕閱讀之隨意文風(fēng)，妙語(yǔ)信手拈來(lái)。?

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本書(shū)尚在印刷階段，大約15號(hào)前后上市，屆時(shí)各大電商平臺(tái)和實(shí)體書(shū)店都可購(gòu)買(mǎi)。目前淘寶已有預(yù)售，亦可添加作者個(gè)人微信微信（yzhy83）詢問(wèn)簽名版購(gòu)買(mǎi)事宜。