有差異化、受歡迎的、點擊率高的，能夠引起品牌關(guān)聯(lián)、讓消費者認(rèn)同并追隨的產(chǎn)品，就叫明星產(chǎn)品。

如何打造明星產(chǎn)品？

1、市場調(diào)研。 根據(jù)市場上競爭對手的產(chǎn)品狀況，選定明星產(chǎn)品的品類。

2、要看關(guān)鍵資源的能力。 廚師等技術(shù)團(tuán)隊是否具備能達(dá)到高品質(zhì)的這種能力。

3、考慮供應(yīng)鏈。 好的明星產(chǎn)品除了好的烹調(diào)技術(shù)以外，更重要的還是供應(yīng)鏈，是否有好的原材料，巧婦難為無米之炊，找到優(yōu)質(zhì)的材料加上優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)，才會呈現(xiàn)好吃的、吸引消費者的產(chǎn)品。材料的新鮮度是決定產(chǎn)品好吃的關(guān)鍵點。

而且還要考慮到增量，明星產(chǎn)品通常是受歡迎的，一旦量上來了，還要保證品質(zhì)不能下降。除了烹調(diào)方法之外，供應(yīng)鏈的支撐還是非常重要的。

4、好的產(chǎn)品離不開包裝宣傳。 要做極致的美食推薦，首先從視覺上觸動消費者，在線上可以通過大眾點評網(wǎng)等去推拳頭產(chǎn)品，用優(yōu)美的圖片吸引顧客；進(jìn)店的話也通過海報、電視等講產(chǎn)品進(jìn)行全方位、多角度的展示，從視覺上造成沖擊。

5、價格上強調(diào)高性價比。 在推廣階段給到一些性價比高的體驗價，讓顧客可以很快承受。過了這個周期可以把價格恢復(fù)。

6、員工的口頭推薦。 用FABE的銷售法則，把產(chǎn)品的賣點、特性、對顧客的好處進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，讓每個員工都要去跟顧客推薦。推薦過程中可以給做得好的員工予以獎勵，或者沒推薦一款產(chǎn)品給員工提成，讓員工樂于、堅持去推薦。

案例

全方位的包裝和打造，加上員工的推薦，產(chǎn)品可以很快引爆市場。在以前區(qū)老師主導(dǎo)西餐連鎖時，在咖啡這一塊我們優(yōu)化了供應(yīng)商、供應(yīng)鏈，找到更好的咖啡豆，做出來的咖啡無論技術(shù)還是口感，都比原來有極大提升。供應(yīng)商也全力支持，對咖啡師也進(jìn)行了培訓(xùn)，提高自身技能。

同時在產(chǎn)品原價24元的基礎(chǔ)上，我們做了個體驗價10塊錢，新品新價格，讓顧客有個新體驗，并進(jìn)行評估和反饋意見。結(jié)果顧客反響很好，免費續(xù)杯，拉動了口碑。

我們還要求每個員工見每個員工都要推薦咖啡，每推薦一杯都會獎勵5毛錢，員工就非常積極的推薦。因為產(chǎn)品好了，品質(zhì)好了，員工自己也樂意推薦，顧客也容易接受。

當(dāng)然在這個過程中我們還做了咖啡的包裝，把咖啡的味道烤出來，把咖啡質(zhì)感拍攝出來，讓顧客一看到就有購買的欲望。