【家常菜】藤椒鱼

成菜椒麻鲜香，十分滑嫩。

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【家常菜】酸椒脆肚

成菜酸辣鲜爽，十分开胃。

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【家常菜】酸汤油渣翘壳

这道鱼肴汤色清爽、酸辣鲜香，当中的油渣可谓点睛之笔，使酸辣中多了脂香，却又香而不腻。

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【家常菜】豆筋猪肚煲

成菜鲜香味美，口感爽脆。

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【家常菜】百味土匪鸡

成菜鲜香味美，肥而不腻。

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淮扬府大厨介绍一道融合菜品——黑松露鲍鱼红烧肉

色泽呈现琥珀色，肥而不腻，软糯鲜香。

郑其娟 2441
炒糖色红烧肉的制作鲜鲍茨菇菜谱大全最新菜品视频
【酒楼菜】糯香干菜蒸碗肉

这道菜是将粤菜传统名菜梅菜扣肉与生炒糯米饭相结合的改良创新，炖五花肉时放入梅干菜增加香味，生炒糯米时再次加入梅干菜炒香，使其色泽更加红亮，肉质软糯干香。

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【酒楼菜】碧绿鸡汤浸鲜鲍

这道菜清爽宜人，色彩翠绿而又淡雅清新，诱人食欲，十分适合在夏季里推出。

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【酒楼菜】芝士瓜脯

用冬瓜做菜很难卖出高价钱，但是这道菜却做到了。此菜将冬瓜切成大片，蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸，成品外酥里嫩，创意十足，是年轻食客们的最爱。

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【酒楼菜】三味鲈鱼托面

成菜鲜辣嫩滑，十分下饭。

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