【创新菜】绿野仙踪

薛军红菜——绿野仙踪

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【创新菜】香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

薛军红菜——香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

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【创新菜】蜂巢脆皮虾球

薛军红菜——蜂巢脆皮虾球

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神奇的调味黄油：茉莉花烟熏味、辣椒豆豉味，很多人都没见过！

黄油在欧洲，特别是在法国，与美食永远是不可分割的。当充满西式风情的黄油，遇见中式经典调料——比如豆豉、陈皮，会碰撞出怎样的神奇火花呢？

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把鱼肉做成了金针菇！这厨师太牛了！

真的太像了！

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大厨演示一道高档菜品——芙蓉香焗酿蟹盖

杭州友好饭店中餐总厨叶春华为大家演示。

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谢明忠：创意融合不是离经叛道

19年的厨师生涯，谢明忠从没想过转行，在他的认知中，人一辈子做好一件事就够了。

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【创意菜】菌香虾干白肉汤酥炸抄手

谢明忠红菜——菌香虾干白肉汤酥炸抄手

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【创意菜】香草黄油大西洋鳕鱼肉末五谷番茄茸

谢明忠红菜——香草黄油大西洋鳕鱼肉末五谷番茄茸

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【创意菜】58度低温双鱼卷四色蔬菜

谢明忠红菜——58度低温双鱼卷四色蔬菜

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