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【創(chuàng)意菜】香草黃油大西洋鱈魚肉末五谷番茄茸

謝明忠 · 2019-09-15 21:29:00 來源：紅廚網(wǎng) 1928

＜主料＞

大西洋鱈魚200克。

＜輔料＞

番茄100克，雞頭米50克，燕麥50克，肉末50克，干蔥15克，蒜末15克。

＜調(diào)料＞

黃油30克，百里香10克，白砂糖10克，黑胡椒5克，海鹽3克，番茄沙司15克。

＜做法＞

1.鱈魚腌制，香煎備用。

2.番茄切丁備用，將五谷蒸好備用。

3.熱鍋冷油，鍋底留油，將小料炒香，倒入番茄丁小火慢炒，然后倒入五谷，加入少量的清湯煨煮，調(diào)味后收汁，打入盤中，將煎好的鱈魚放入盤中，花草點綴即可。

制作 | 謝明忠

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