【农家菜】腊肉烧土黄鳝

土黄鳝口感鲜脆，拍成片易入味，不焯水直接炒制，更好的保留了黄鳝的鲜味；加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配，不仅祛除了黄鳝的土腥气，还增加了菜品的香味。

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【创新菜】孜然羊肉炒面

成菜鲜香味浓，十分可口。

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【创新菜】家常羊肾

成菜口感丰富，不膻不臊。

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【创新菜】羊杂锅仔

成菜鲜香味美，十分可口。

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【创新菜】秘制羊蹄

成菜口感丰富，软糯鲜香。

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【创新菜】飘香手撕羊排

成菜香辣可口，十分惹味。

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【创新菜】红烧羊血

成菜口感丰富，十分惹味。

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【创新菜】麻婆羊脑花

成菜软嫩鲜香，十分鲜美。

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【创新菜】羊肉蒸蛋

成菜鲜香味美，十分惹味。

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【热卖菜】知味卤汁羊肉

卤汁羊肉是周村的地方名吃，迄今近百年历史，有远闻清香、近闻不膻的特点。

闫志永 1916
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