大厨演示一道炭烧牛肋骨，中西结合，肉香味浓！

成菜外酥内鲜，十分惹味。

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【酒楼菜】南乳脆香骨

成菜香脆鲜香，十分可口。

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【酒楼菜】锦庐鳜鱼

成菜鲜味十足，十分惹味。

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【创新菜】牙签牦牛肉

将传统牙签肉的主料改换为牦牛肉，更加符合店内定位；牛肉入滚揉机腌制后，肉质变得滋润鲜嫩，大大缩短预制时间；先炸后炒，成菜略带蔬香，外焦里嫩，香辣诱人。

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【酒楼菜】南乳香醋骨

我在传统香醋汁中加入了南乳汁、叉烧酱等，其口感独特，融合了酸度，也相应减少了冰糖的比例，本地食客很是喜欢。

全弘师 1933
南乳香醋汁猪肉排菜谱大全蔬菜汁最新菜品
【热卖菜】爱上臭美的鱼

此菜鱼肉鲜美，酱汁辛辣，特殊的口味让食客爱得停不了嘴，于是我们给这道原创招牌菜命名为“爱上臭美的鱼”。

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【酒楼菜】花椒脆爽脷

成菜椒麻鲜香，十分爽口。

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【酒楼菜】⁮酱烧仔鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

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【凉菜】香麻土鸡

成菜香麻入味，十分爽滑。

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【酒楼菜】风沙鱼

成菜外酥内鲜，十分可口。

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