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【涼菜】香麻土雞

· 2020-06-08 14:27:48 來源：紅廚網(wǎng) 2001

制作：

1.仔土雞宰殺治凈，放入加有鹽焗雞粉的清水鍋，煮熟后撈出來晾冷，取凈肉斬成條備用。

2.筍絲投入沸水鍋汆一水，用涼開水浸冷后，放窩盤里墊底，隨后擺上雞條。

3.蔬菜汁納碗，加入沙姜粉、芝麻醬、花生醬和青花椒油先攪散，再倒入紅油和勻，舀在盤中雞條上后，撒入酒鬼花生、熟芝麻和蔥花，即成。

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