【酒樓菜】風(fēng)沙魚(yú)
· 2020-05-27 13:52:27 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2975
制作：
1.把鱸魚(yú)宰殺治凈后，取兩扇凈魚(yú)肉，斜刀片成薄片，用姜蔥汁、蔬菜汁和美極鮮醬油腌味，再裹勻調(diào)得較稀的脆糊，待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，逐一下入裹勻糊的魚(yú)片，炸至色呈金黃且外酥內(nèi)熟時(shí)，撈出來(lái)瀝油裝盤(pán)，撒上炸蒜米、炸面包糠和炸薄荷葉，即成。
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