2015年475億的外賣(mài)市場(chǎng)，根據(jù)易觀智庫(kù)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，白領(lǐng)用戶(hù)已經(jīng)成了外賣(mài)主流人群。甚至有一種觀點(diǎn)認(rèn)為占領(lǐng)白領(lǐng)入口就相當(dāng)于占領(lǐng)了白領(lǐng)的用戶(hù)。而要想占領(lǐng)周邊3公里的白領(lǐng)市場(chǎng)，首先要了解白領(lǐng)用戶(hù)的點(diǎn)外賣(mài)的場(chǎng)景，根據(jù)場(chǎng)景做一些有效地營(yíng)銷(xiāo)，最重要的是要找到那個(gè)關(guān)鍵的人物（最后揭露）。

1.白領(lǐng)的場(chǎng)景

另外艾瑞報(bào)告也顯示，在上班時(shí)點(diǎn)外賣(mài)的用戶(hù)最多，點(diǎn)外賣(mài)最核心原因是工作太忙，超過(guò)六成用戶(hù)最常訂的是午餐，這幾點(diǎn)表明，上班用戶(hù)即白領(lǐng)用戶(hù)的上班定餐，是外賣(mài)O2O的最核心場(chǎng)景。不同用戶(hù)群，不同外賣(mài)場(chǎng)景，對(duì)外賣(mài)O2O服務(wù)有著不同的訴求。

白領(lǐng)用戶(hù)按照用戶(hù)屬性分，外賣(mài)O2O主要有三大類(lèi)用戶(hù)：白領(lǐng)用戶(hù)、社區(qū)居民和校園學(xué)生。按照訂餐場(chǎng)景分，外賣(mài)O2O則有在家日常、公司日常、下午茶、宵夜、聚會(huì)聚餐等場(chǎng)景。按照商戶(hù)屬性則分連鎖快餐、時(shí)尚熱門(mén)餐廳、純外賣(mài)餐飲和高檔餐廳。

要想高效場(chǎng)景切入，首先要了解白領(lǐng)用戶(hù)的外賣(mài)場(chǎng)景。

訂餐場(chǎng)景：固定時(shí)間、輕決策訂餐場(chǎng)景

“又到吃飯的時(shí)候了，你們吃什么呢？”“今天中午吃什么飯？”

時(shí)間在10點(diǎn)半以后的時(shí)間，可能有公司由行政統(tǒng)一訂餐，或者上班一族各自訂餐。這個(gè)時(shí)間段，特別是女性點(diǎn)餐用戶(hù)會(huì)有簡(jiǎn)單的討論，而這時(shí)候，誰(shuí)家的廣告在他們身邊，誰(shuí)更容易獲得點(diǎn)餐的機(jī)會(huì)。

2.等餐場(chǎng)景：要么工作，要么娛樂(lè)

“外賣(mài)怎么還不到啊”、“電視劇我都看了一集了，快催店家送餐”

點(diǎn)餐過(guò)后，接下來(lái)就是相對(duì)長(zhǎng)時(shí)間的等待就餐的時(shí)間，這段時(shí)間顧客的等待可能會(huì)相對(duì)焦慮。根據(jù)有關(guān)調(diào)研資料，手機(jī)影視已經(jīng)成為白領(lǐng)午餐的一部分，舍棄它們猶如“屏奴一代”放下手機(jī)，幾近不可能。

3.送餐場(chǎng)景：送餐，要好評(píng)

取餐，然后忙里忙活的去給用戶(hù)送餐，這就是外賣(mài)小哥一天又一天的工作內(nèi)容?！芭?，您的餐到了，麻煩到前臺(tái)取下”“您的外賣(mài)，麻煩給個(gè)好評(píng)”

外賣(mài)小哥承擔(dān)了最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，就是與用戶(hù)產(chǎn)生連接的環(huán)節(jié)。每次送餐或者取餐，跟商家和用戶(hù)分別有多次連接。那么問(wèn)題來(lái)了，作為商家和用戶(hù)溝通的間接橋梁，起著非常重要的作用。

4.就餐場(chǎng)景：

我們很多商家之前可能也上過(guò)班，清楚地知道上班的時(shí)候，邊吃飯邊會(huì)干什么？特別是點(diǎn)外賣(mài)的。幾個(gè)人一塊堂食去吃，可能聊聊天，如果點(diǎn)外賣(mài)呢，特別是女生，大概的場(chǎng)景不外乎湊在一起聊天吃飯，要么自己看圖文、視頻。

那么針對(duì)白領(lǐng)外賣(mài)一族的點(diǎn)餐、等餐、就餐場(chǎng)景，我們可以做出一些營(yíng)銷(xiāo)手段。

具體操作如下

切入手段：場(chǎng)景切入

營(yíng)銷(xiāo)物料：鼠標(biāo)墊、手機(jī)支架

關(guān)鍵人物：外賣(mài)小哥

切入技巧：

1.讓你的老客戶(hù)幫你送

2.讓外賣(mài)小哥幫你送

3.自己3公里以?xún)?nèi)有選擇地送

注意事項(xiàng)：

1.鼠標(biāo)墊、手機(jī)支架上

2.要印上自己的點(diǎn)餐電話，平臺(tái)或者微信訂餐二維碼

清楚了營(yíng)銷(xiāo)的基本手段之后，最狠的莫過(guò)于利用外賣(mài)小哥的特殊身份，幫商家實(shí)現(xiàn)3公里內(nèi)的迅速截流。

外賣(mài)小哥作為一個(gè)被忽略的地推群體，如何精準(zhǔn)的利用外賣(mài)小哥實(shí)現(xiàn)3公里內(nèi)，針對(duì)外賣(mài)用戶(hù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)， 我想沒(méi)有人能做到，除了外賣(mài)小哥，哈哈。

以北京三里屯為例，3公里區(qū)域，區(qū)域訂單量要好幾萬(wàn)單，什么概念，在3公里之內(nèi)，去找區(qū)域負(fù)責(zé)BD談，讓外賣(mài)小哥幫你（當(dāng)然付費(fèi)哈）順帶去做一些推廣，一舉兩得。這樣的話，通過(guò)外賣(mài)小哥送出的物料， 基本都是3公里內(nèi)點(diǎn)外賣(mài)的客戶(hù)，絕對(duì)精準(zhǔn)用戶(hù)，比印單頁(yè)大海撈針強(qiáng)多了。

本文作者安神（微信：752193267），紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900