用戶的消費(fèi)場(chǎng)景一：中午 11點(diǎn)半，肚子開(kāi)始咕咕叫，打開(kāi)手機(jī)，開(kāi)始訂外賣(mài)，今天還是訂這個(gè)新商家吧，嘗試一下。外賣(mài)送到眼前，傻眼了，送到自己面前的外賣(mài)竟然是這樣？?

而自己同事的外賣(mài)竟然是這樣？?

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是不是有嘗試的欲望，而且挺有逼格 ?

消費(fèi)場(chǎng)景二：到吃飯點(diǎn)了，今天不想下去了，點(diǎn)個(gè)外賣(mài)吧，這家外賣(mài)看起來(lái)不錯(cuò)，訂份嘗嘗。本來(lái)想象中的外賣(mài)應(yīng)該是一般的包裝，但是這個(gè)外賣(mài)竟然讓我有了吃飯的壓力。?

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這是生活當(dāng)中，很重要的兩個(gè)點(diǎn)外賣(mài)的場(chǎng)景，針對(duì)不同的包裝形式，用戶有著不同的認(rèn)知。一個(gè)如此LOW逼的外賣(mài)包裝，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，是多么痛的領(lǐng)悟。 ?

上面的兩個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，就涉及到 “錨定理論”。 ?

“錨定”就是指人的大腦在解決復(fù)雜問(wèn)題時(shí)往往選擇一個(gè)初始參考點(diǎn)，然后根據(jù)獲得的附加信息逐步修正答案的特性。錨定陷阱(Anchoring Trap)我們總是傾向于對(duì)最先接收到的信息賦予過(guò)高的權(quán)重，結(jié)果最初的印象、估計(jì)或數(shù)據(jù)會(huì)“錨定”隨后的思考和判斷。

包裝作為消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的第一眼視覺(jué)印象，非常重要。不過(guò)，產(chǎn)品依舊是萬(wàn)變不離其宗的基礎(chǔ)，包裝依舊是加分項(xiàng)，不可反客為主，本末倒置。 ?

清楚意識(shí)到，包裝的存在的理由？ ?

1.防止撒漏 ?

取餐到送餐過(guò)程中，存在著道路不平等各種原因會(huì)導(dǎo)致餐品出現(xiàn)撒漏，脫落等現(xiàn)象，這種現(xiàn)象最直接的會(huì)影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)。 ?

配送小哥往餐品里加臟東西，用密封的包裝可以避免這種行為的發(fā)生，一方面防止撒漏，另一方面增加用戶對(duì)產(chǎn)品的放心程度。 ?

2.外賣(mài)保溫 ?

從取餐到送餐到用戶手中，大概會(huì)經(jīng)歷 30-60分鐘的時(shí)間，特別是秋冬季，如何包裝溫度，包裝在某種程度可以減少溫度的下降。 ?

3.傳遞互動(dòng)信息 ?

“萬(wàn)物皆媒體”，包裝就是一個(gè)很好的載體，可以傳遞信息讓用戶互動(dòng)。比如說(shuō)策劃活動(dòng)，可以吸納訂餐用戶參與活動(dòng)。 ?

很多用戶參與大龍燚火鍋的活動(dòng)

4.視覺(jué)審美，品牌加分 ?

顏值也是一種生產(chǎn)力。品牌的打造需要從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)等多個(gè)維度打造，視覺(jué)作為吸收信息比重 70%以上的感官部分，是樹(shù)立品牌形象重要的一環(huán)。 ?

避免陷入包裝目前的誤區(qū) ?

1.過(guò)度包裝

不考慮成本，一味的模仿別的商家，以求得用戶的芳心。 ?

2.LOW包裝

“用戶看到產(chǎn)品，再無(wú)食欲?？梢韵胂笊碳业耐赓u(mài)包裝是何種樣式？” ?

除了塑料袋，產(chǎn)品沒(méi)有包裝，或者包裝風(fēng)格很 LOW，雖然產(chǎn)品是第一位的，但是產(chǎn)品的包裝卻是一個(gè)商家對(duì)用戶展示整體內(nèi)容的一部分。 ?

如何才是正確的包裝姿勢(shì)？ ?

適合自己外賣(mài)的包裝才是最正確的，需要從兩點(diǎn)三手著眼去看。 ?

1.從餐盒容量考量

建議：450ml-750ml

根據(jù)易觀的外賣(mài)數(shù)據(jù)報(bào)告，一人食在一線城市，其比重已經(jīng)占據(jù)了白領(lǐng)總體的半壁江山。

餐盒容量的考慮，首先是自己產(chǎn)品的品類適合的人群，是一人份，滿足剛需的小份產(chǎn)還是像大盤(pán)雞、烤魚(yú)等大份多人餐的產(chǎn)品？

如果是小份優(yōu)先考慮500ml的餐盒，足夠，麻辣燙根據(jù)不同量，可選擇的餐盒容量規(guī)格的圓形餐盒。其次再考慮所用的餐盒，有的商家針對(duì)餐盒的選擇無(wú)從下手。可以參照這個(gè)思路去考慮。 ?

2.從餐盒形狀下手 ?

傳統(tǒng)中式餐飲 建議是方的、扁的： ?

筆者做了個(gè)實(shí)地調(diào)查，同樣分量的同樣產(chǎn)品，分別放在一個(gè)方形的餐盒里、圓形的餐盒里，用戶的反應(yīng)居然有很大的差別，用戶從視覺(jué)上感覺(jué)圓形的餐盒比方形的餐盒要少、小。

但是 ? 容易撒的湯、面、麻辣燙以及小碗菜 ? ?卻比較適合小份的圓碗，因?yàn)榉至可?，容量偏小。方形的視覺(jué)效果不如圓形的小碗。 ?

對(duì)于沙拉、其他特色簡(jiǎn)餐，還可以用多邊形的或者深橢圓的。 ?

3.從腰封考慮差異化

很多傳統(tǒng)小店的餐盒由于訂單量的考慮，還是用的統(tǒng)一的餐盒。在形狀上沒(méi)法規(guī)避與大多商家重樣，那就要從餐盒的包裝上入手。 ?

圖： 腰封樣式展示 ? ?

對(duì)于大多數(shù)商家來(lái)說(shuō)，外賣(mài)活動(dòng)加配送，成本不低，所以就要重點(diǎn)考慮兩個(gè)方面，一是成本，一是美觀。 ?

如何2毛錢(qián)做出10塊錢(qián)的特效呢？這就得知道腰封的好處。 ?

腰封有三個(gè)好處 ? ?

第一看起來(lái)不那么LOW逼 ? ?

第二可以印刷二維碼或者活動(dòng)讓消費(fèi)者參與，吸粉等 ? ?

第三減小餐盒蓋因松動(dòng)導(dǎo)致菜品外撒的概率。 ? ?

腰封，商家可以聯(lián)系某寶里的制作商家或者廣告公司，量大基本可以算到2毛以內(nèi)。 ?

前：光禿禿的沒(méi)有腰封

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后：加上腰封后 ?

4.從不干膠考慮差異化 ?

建議：不干膠在方形的餐盒方形不干膠為宜，圓形餐盒上，圓形不干膠為宜。

不干膠可以傳遞產(chǎn)品信息、品牌信息等，給用戶梳理自己品牌的形象，另外增加整體的美觀度，最重要的成本低。

四有青年家的不干膠（餐盒和飲料上） ? ?圖：不干膠樣式如各種各樣 ?

5.從包裝袋入手 ?

顧客看到外賣(mài)第一眼要看到的產(chǎn)品形象，有的商家用的包裝袋很大程度上影響用戶的體驗(yàn)。

所以包裝袋根據(jù)品類不一可以具體問(wèn)題具體分析，如果是客單價(jià)比較高的龍蝦、火鍋倒是可以考慮好點(diǎn)的外包裝。因?yàn)楫a(chǎn)品品類比較多，一方面需要容器容納，拿起來(lái)方便，另一方面給用戶高逼格的價(jià)值感。

前段時(shí)間有個(gè)消息，外賣(mài)小哥謊稱往用戶餐盒里加了“屎”。消息曝出，很多用戶看到這樣的新聞后，這就給用戶增加了一種不安全感。到底商家有沒(méi)有責(zé)任，還是配送員的全部責(zé)任？用戶吃的太不放心了。

有的商家率先看到痛點(diǎn)， 采用了密封的保鮮膜，保證外賣(mài)在路上是不受外界干擾，如果出現(xiàn)私自拆封的情況，可以無(wú)條件退貨。

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圖： 四有青年家的密封包裝 ?

其他不同品類的包裝展示

1.龍蝦

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圖：夾克的蝦

2.快餐

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圖： 二十五塊半 ?

3.火鍋

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圖： ?HI撈送的外賣(mài)餐盒

4.夜宵

圖： 井號(hào)夜宵的包裝 ?

圖：外賣(mài)包裝樣式參考

看到這里，你是不是有所啟發(fā)？

本文作者安神（微信：752193267），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900